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『刀見笑』 （簡体字中国語：刀見笑、繁体字中国語：刀見笑、ピンイン：Dāo Jiàn Xiào ）は、ウー・アーシャン監督による2010年の北京語アクションコメディ映画である。この映画は、絡み合う3つの物語で構成されている。1つ目は、屈辱を受けた剣士に復讐する肉屋の話、2つ目は、弟子に権力のある宦官リウのために8品の料理を作らせる料理人の話、最後の物語は、他のチャンピオンの剣を溶かして作った強力な剣を持つ戦士の話だが、その剣は戦闘中に期待通りに機能しない。
本作はウーエルシャン監督の長編デビュー作であり、トロント国際映画祭で初上映されたが、批評家からは賛否両論の評価を受けた。
この映画は「欲望」「復讐」「貪欲」という3つの物語に分かれている。
「欲望」は古代中国の辺境の地を舞台に、チョッパー（劉暁業）という肉屋がメイ夫人（キティ・チャン）に恋をし、彼女を買おうとするが、剣士のビッグビアード（センゲレンチン）に先を越されてしまう。屈辱を感じたチョッパーは自殺を図るが、驚くほど切れ味の良い包丁を持った乞食に助けられる。その包丁は殺しには向かない台所用の包丁だと乞食が警告するが、チョッパーはそれを無視して包丁を盗み、ビッグビアードへの復讐を企てる。[ 2 ]
乞食が包丁にまつわる物語「復讐」では、料理長（米丹）が、1か月後にその地に来る権力のある宦官劉（謝寧）のために、自慢の8品コース料理を用意するよう命じられる。宦官は美食家で、自分の味覚を満足させられなかった料理人を処刑することで知られている。料理長は自分のレシピを守るため、口のきけない弟子（安藤正信）を後継者に選び、得意料理の秘訣を伝授する。料理長は、最後の料理の鍵は特別な包丁を使って魚の鱗を取り、内臓を抜くことだと明かすが、包丁に別の計画を持つ弟子の罠にはまっていることに気づいていない。料理長は弟子が作った毒入りの料理を試食し、陰謀に気付いた後、包丁の由来を明かす。[ 2 ]
料理長の物語である「貪欲」では、剣士の独孤城（アシュトン・シュー）が、太っちょ唐（ユー・ベンチャン）が敗北した勇士たちの武器を溶かして鋳造した黒鉄の塊を持ってくる。一世代前、独孤城の亡き父は、王国に平和を取り戻そうと多くの野心的なボクサーを打ち破った勝者であり、その黒鉄を墓場まで持っていった。独孤城は新たな勇士になろうとし、太っちょ唐に黒鉄をサーベルに鍛造させることに成功し、追いついてきた他の野心的なボクサーたちと対峙する。戦闘中、独孤城は物事が見かけ通りではないことに気づく。[ 2 ]
『肉屋、料理人、剣士』は、唐郗汝の北京を拠点とする制作会社ファーストカットピクチャーズの初の長編映画であり、名門ファーストカットピクチャーズSTAR脚本ワークショップとファーストカット映画プロジェクトから生まれたウーエルシャン監督のデビュー長編映画である。[ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]また、フォックスインターナショナルの『ホットサマーデイズ』（2010年）に続く2作目の中国映画でもある。[ 2 ]
『肉屋、料理人、剣士』は、2010年9月16日にトロント国際映画祭のミッドナイト・マッドネス部門で初上映され、この部門で中国映画が上映されたのはこれが初めてとなった。[ 2 ] [ 3 ]また、釜山映画祭でも上映された。[ 6 ]この映画は、同映画祭でダグ・リーマンによって紹介された。[ 7 ] 2011年3月17日に東南アジア、北米、オーストラリア、ニュージーランドで同時に劇場公開された。[ 8 ]
トロントでのプレミア上映後、反応は概ね賛否両論だった。Variety誌は「ファンボーイでさえ、この準武術叙事詩に没頭したり、その華麗で重なり合う筋書きを追ったりするのは難しいだろう。もちろん、深夜上映やカルト的な熱狂は常にあり得る」と評した。[ 9 ] Eye Weekly誌は5つ星中2つ星を与え、「『肉屋、料理人、剣士』は、その神経質な支離滅裂さでしか記憶に残らない。基本的に物語の中の物語の中の物語である『肉屋、料理人、剣士』は、ひどい（大げさな肉屋対売春宿のシーン、超現実的なヒップホップのシーンを除く）ところから、実際にはかなりまともな（アイアンシェフ風の復讐劇に相当する2番目の物語フレーム）ところまで揺れ動く」と指摘した。[ 10 ] Film Business Asia誌は、脚本とキャストを称賛し、10点満点中7点という肯定的な評価を与えた。[ 2 ]