タン・イン・シェン

タン・イン・シェン（中国語：陈応贤）は、シンガポールのワイン評論家であり、元弁護士であり、シンガポール初のマスター・オブ・ワインである。

タンは兵役を終えた後、キングス・カレッジ・ロンドンに入学し、物理学の学士号を取得した。その後、法学を学ぶためにコースを中退し、その後グレイ法曹院で研修を受けた。^[1]タンは20年以上にわたり弁護士として働き、スタンダード・チャータード銀行の法務・コンプライアンス部門のグループ長を務めたほか、貿易産業省の競争審査委員会のメンバーも務めた。^{[2] [3]}

2010年、タン氏は法曹界から転身し、自身のワインバーを開業した。^{[3] 4}度の不合格を経て、タン氏は2015年にシンガポール初のマスター・オブ・ワインの資格を取得した。 [4]現在、タン氏はシンガポールのミシュラン2つ星フランス料理レストラン「サンピエール」のワインコンサルタントを務めており、 ^{[5] [6]}ミシュラン2つ星日本料理レストラン「ショウコウワ」のワインペアリングリストを監修している。^[7]また、ワインコンクールの審査員も務めている。^{[8] [9]}

タンはシンガポールの医師であり性教育者であるナラ・タンの息子である。 ^[1]母親の死後、タンは母親への敬意として自宅を美術展に改装した。^{[10] [11]}彼はベジタリアンである。^[12]