タイクス（レストラン）

北緯34°04′42″ 西経118°15′41″ / 北緯34.0782° 西経118.2614° / 34.0782; -118.2614

Taix (旧称Les Freres Taix ) は、カリフォルニア州ロサンゼルスにあるフランス料理レストランで、1927 年に創業しました。レストラン複合施設には、オープン ダイニング ルーム、個室ダイニング ルーム、宴会場、321 Lounge と呼ばれるライブ音楽の流れるカクテル ラウンジがあります。レストランは現在、ロサンゼルスの エコー パーク地区にある1911 Sunset Boulevardにあります。

タイックス家は1870年にフランスのオート＝アルプ地方からロサンゼルスに移住し、ロサンゼルスのダウンタウンにホテルを開業した。^[1] 19世紀半ば、フランスからの移民は市の人口の20％を占め、現在のチャイナタウンとなっている地区にはフランスの病院、フランスの劇場、フランス語の週刊新聞があった。^[2]オーナーのマリウス・タイックス、マリウス・タイックス・ジュニア、ルイ・ラルキエは、フランスの田舎料理を長い共同テーブルで提供するカジュアルなレストランを経営していた。レンガ造りの建物にはブリキの天井、吊り下げられたシャンデリア、ダークウッドの床があった。^[3] 市の中心部に位置していたため、レストランは政府職員^[1]やロサンゼルス・タイムズの記者に人気があり、スタッフ専用の特別なテーブルが用意されていた。^[4]レストランが取り壊されたとき、ロサンゼルス・タイムズは、常連客には「ロサンゼルスの市民生活の有名人や悪名高い人々が含まれていた」と記した。^[5]

ユニオン駅近くのコマーシャルストリート321番地の建物には、もともとマリウス・タイクスの薬局が入っており、^[6]禁酒法時代には、レストランが個室で市役所職員やその他の選ばれた客に「薬用」ワインを提供していた。^[7] 10 オリジナルのタイクスは1964年に閉店し、ロサンゼルス市が購入して駐車場に建て替えた。^[5]

閉店の2年前、マリウス・タイクス・ジュニアとルイ・ラルキエはロサンゼルスのエコーパーク地区に新しいタイクスをオープンした。ニューヨークタイムズ紙はレストランの建築を「ロサンゼルスのシャレー」と評した。^[3]料理評論家のロイス・ドワンは1970年の料理を「手ごろな価格でシンプルに調理された料理をたっぷりと」と評した。^{[6]タイクスは近くの}ドジャースタジアムでの試合の前後に野球ファンが訪れる場所である。^[8] 321ラウンジはレストランの元の住所であるロサンゼルスのコマーシャルストリート321番地にちなんで名付けられた。^[8]

4代目オーナーのマイケル・タイックスは2019年にレストランを不動産開発業者に売却し、開発業者はレストランを高層マンションに建て替える予定だ。^[9] 2020年10月、ロサンゼルス文化遺産委員会はタイックスの建物をロサンゼルス歴史文化記念物に指定する議論を始めた。^[10] 2021年に建物は記念物ではなく、敷地とレストランの特徴が記念物となることが決定され、解体と再開発を進めることが可能になった。^[11]

• フランス料理レストラン一覧

• ギアリー、ジョージ（2016）。LAの伝説のレストラン。サンタモニカプレス。ISBN 9781595800893。
• グリーンウッド、ロバータ (1996)。『ダウン・バイ・ザ・ステーション：ロサンゼルス・チャイナタウン、1880-1933』コッツェン考古学研究所出版。ISBN 978-0-917956-87-4。
• バウアー、リンダ（2016）。『Recipes from Historic California A Restaurant Guide and Cookbook』。Taylor Trade Publishing。ISBN 978-1589793484。