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シェイン・グリーンマン（1969年1月11日、オーストラリア、ビクトリア州ベナラ生まれ）は、オーストラリアの職人パン職人、砂糖細工職人、料理アーティストである。[ 1 ] [ 2 ]
2012 年初頭、グリーンマンはオーストラリア・アーティザン・ベーキング・カップで金メダルを獲得し[ 3 ]、イタリアのリミニで開催された SIGEP ベーキング・カップでは世界チャンピオンのアーティザン・ベイカーとなりました[ 4 ] [ 5 ] 。2012 年後半には、オーストラリア・キュリナリー・チャレンジのデコレーション・ケーキ賞を受賞し[ 6 ] 、ドイツのミュンヘンで開催された国際ベーキング協会カップではトップ 5 に入賞しました[ 7 ] 。 グリーンマンはまた、フランスのパリにあるエコール・ガストノミック・ベルーエ・コンセイユ、ル・コルドン・ブルー料理学校、ラトリエ・デ・サンスへの訪問にも招待されました。
グリーンマンは、シドニーオリンピックパークで開催された2014年ケーキデコレーション選手権に出場し、ケーキ、ベイク、スイーツショー[ 8 ]でマスターズ部門で2つの1等賞を獲得しました。1つはトンボの誕生を描いたシュガークラフト作品、もう1つは1920年代の占い師を描いたノベルティケーキで、等身大の胸像をケーキで彫刻したもので、3つ目のカテゴリーであるマスターズウェディングケーキ部門のファイナリストにも選ばれました。そのケーキは、孵化中の卵の巣の周りに絡み合う2羽の白い白鳥の彫刻があり、ガマ、スイレン、アヤメに囲まれています。
2014年9月、グリーンマンは米国へ渡航し、ケリー・ヴィンセント[ 10 ]が創設したオクラホマ州シュガーアートショー[ 9 ]の21周年記念祝賀会に国際ゲストデモンストレーターとして参加した 。4日以内に完成した彼のグランドナショナルウェディングケーキコンテストへの出品作品は、コンテストの他のファイナリストと共に銀メダルを獲得した。
グリーンマンは俳優としても活動しており、 1980年代から2000年代半ばにかけて、オーストラリアの様々な映画やテレビシリーズに出演した。