健康な子どものための学校給食イニシアチブ

健康な児童のための学校給食イニシアチブ( SMI) は、学校給食の栄養基準を改訂および更新し、2 歳以上の児童を対象とした米国人の食事ガイドラインに準拠することを義務付けるために、1994 年に米国農務省によって設立されたイニシアチブです。SMI では、学校給食に次のことを義務付けています。

• 1週間の摂取カロリーの30%未満を脂肪から、10%未満の飽和脂肪から摂取する
• 特定の年齢層におけるタンパク質、カルシウム、鉄、ビタミンA、ビタミンC、特定のカロリーレベルの推奨食事摂取量（RDA）の3分の1を満たす
• 2歳以上の子供のためのアメリカ人の食事ガイドラインに準拠する

SMI は、2010 年の「健康で飢餓のない子供たち法」によって設定された新しい学校栄養基準に置き換えられました。

• 2010年健康で飢餓のない子供法
• チーム栄養
• さあ、動きましょう！

•  この記事には、Jasper Womachのパブリック ドメイン資料が組み込まれています。議会向け報告書: 農業: 用語、プログラム、法律の用語集、2005 年版(PDF)。議会調査局。