サモア料理店

サモア料理店
カリフォルニア州の所在地
レストラン情報
設立	1893
位置	アメリカ合衆国カリフォルニア州ハンボルト郡サモア、ヴァンス通り908番地、郵便番号95564
座標	北緯40度49分11.79秒、西経124度10分54.29秒/北緯40.8199417度、西経124.1817472度/北緯40.8199417度、西経124.1817472度
Webサイト	www.samoacookhouse.net​​

サモア・クックハウスは、アメリカ合衆国カリフォルニア州サモアにある歴史あるレストランです。アメリカ太平洋岸北西部で唯一残る、昔ながらの製材キャンプ風の食堂です。

元々はヴァンス製材会社の製材所で働く従業員のための食堂で、1893 年にオープンしました。^{[ 1 ]} 1960 年代に一般公開され、長い共有テーブルで「製材キャンプスタイル」またはファミリースタイルの食事を提供しています。[1][2] 建物内には、伐採^{と「海事産業」の}歴史 に焦点を当てた遺物や画像が展示された博物館もあります。^{[ 2 ]}建物は 500 人の従業員を収容できるほど大きく、床の清掃をより効率的にするために、床に穴が開けられ、モップではなく排水用の格子が設けられていました。^{[ 3 ]}建物の 2 階はウェイトレスの寮として機能していました。^{[ 1 ] [ 3 ] [ 4 ]}食堂が会社の従業員のみにサービスを提供していた時期には、ウェイトレスは独身であることが義務付けられており、月給 30 ドルで週 7 日働いていました。^{[ 4 ]}寮には門限があり、夜間は施錠され、女性は平日にデートすることは許されていなかった。^{[ 4 ]}しかし、厨房に通じる秘密の通路があり、ウェイトレスたちは夜に寮を出る際にそれを使っていた。^{[ 4 ]}

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