ロスカ

ロスカ
	スペイン、マドリード出身のロスカさん
別名	カアケ
タイプ	パン、ベーグル、ドーナツ
地域または州	メキシコ、南米、その他地域
作成者	スペイン語とポルトガル語
主な原材料	小麦粉、塩、砂糖、バター、イースト、水、調味料
	メディア: ロスカ;

ロスカ（リングまたはベーグル）は、スペイン、メキシコ、南米などの地域で食べられているスペインとポルトガルのパン料理です。小麦粉、塩、砂糖、バター、イースト、水、調味料で作られています。カアケとも呼ばれ^、「シリア風クラッカーリング」とも呼ばれています。^[2]

ロスカス・デ・レジェスのバリエーション

ロスカス・デ・レジェス（王の輪または3つの王のパン）は、「エル・ディア・デ・ロス・レジェス」（「王の日」）に食べられます。これは、3人の王が幼子イエスを訪れ、贈り物（伝統的には金、没薬、香）を贈ったというお祝いの一部です。^[3]

ケーキ自体はキャンディフルーツで彩られた特大サイズのキングケーキです。レシピに応じてレーズン、ミルク、アニス、シナモン、バニラ、カラフルなキャンディフルーツが使われます。^[4]^[5]

ケーキの中には、少なくとも 1 つのプラスチック製の小さなイエスの像が隠されています。それを見つけた人は、賞品 (それが何であれ) を獲得した幸運な勝者と見なされます。^[5]多くの伝統では、最初にプラスチック製の赤ちゃんを見つけた人がディナーパーティーを主催し、別のプラスチック製の赤ちゃんを見つけた人は料理を持参する必要があります。ディナーパーティーは 2 月 2 日に開催され、この日は「カンデラリアの聖母の日」と呼ばれています。ロスカを食べた後、子供たちは玄関の近くに靴を置いて、小さな贈り物を受け取れるようにします。^[要出典]

ギャラリー

チリのロスカス
メキシコのロスカ・デ・レジェス
ロスカス「チョンチーナス」チョンチ産（チリ、チロエ）
ボデゴン、サンディア、パン、ロスカス、コパ、ルイス・エジディオ・メレンデスによる1770年の絵画

参照

参考文献

^ モートン、マーク（2004年）。『カップボード・ラブ2：料理の珍品辞典』インソムニアック・プレス。ISBN 978-1-897415-93-1。
^ グレザー、マギー (2004-01-01)。パンの祝福：世界中のユダヤのパン焼きの豊かな伝統。アーティザンブックス。ISBN 978-1-57965-210-4。
^ ベジタリアンタイムズ。アクティブインタレストメディア社。1990年11月。
^ バージニア・ニールンダー・エビンガー・アギナルドス：アメリカ大陸のスペイン語圏のクリスマスの習慣、音楽、食べ物、サンストーン・プレス、2008年ISBN 978-0-86534-689-5、234ページ。
^ ab ベス・ヘンスパーガーベス ・ヘンスパーガーの『bread made easy: a baker's first bread book』 Ten Speed Press、2000年ISBN 978-1-58008-112-2、84ページ

外部リンク

議会法図書館のブログ記事「州が義務付けたクリスマスボーナス」では、ロスカ・デ・レジェスについて言及している。

[1] モートン、マーク（2004年）。『カップボード・ラブ2：料理の珍品辞典』インソムニアック・プレス。ISBN 978-1-897415-93-1。

[2] グレザー、マギー (2004-01-01)。パンの祝福：世界中のユダヤのパン焼きの豊かな伝統。アーティザンブックス。ISBN 978-1-57965-210-4。

[3] ベジタリアンタイムズ。アクティブインタレストメディア社。1990年11月。

[4] バージニア・ニールンダー・エビンガー・アギナルドス：アメリカ大陸のスペイン語圏のクリスマスの習慣、音楽、食べ物、サンストーン・プレス、2008年ISBN 978-0-86534-689-5、234ページ。

[baker-5] ベス・ヘンスパーガーベス ・ヘンスパーガーの『bread made easy: a baker's first bread book』 Ten Speed Press、2000年ISBN 978-1-58008-112-2、84ページ