ロバート・ウォルケ

ロバート・L・ウォルケ
2006年のウォルケ
生まれる	( 1928-04-02 )1928年4月2日 ニューヨーク市、ニューヨーク
死亡	( 2021-08-29 )2021年8月29日（享年93歳） ペンシルベニア州マウントワシントン
受賞歴	化学解釈に関するジェームズ・T・グレイディ・ジェームズ・H・スタック賞、国際料理専門家協会
科学者としてのキャリア
フィールド	化学
機関	ピッツバーグ大学

ロバート・L・ウォルケ（/ w ɔː l k / ; ^[1] 1928年4月2日 - 2021年8月29日）は、アメリカの化学者であり、ピッツバーグ大学の化学の名誉教授である。^{[2] [3]彼は}ワシントンポストの料理コラムニストであり、日常の現象を専門用語を使わずに説明した本を複数執筆した。

• アインシュタインが知らなかったこと: 日常の疑問に対する科学的回答では、日常の疑問 (「なぜ冬に車のバッテリーが切れるのか?」や「なぜ温かいビールは冷めるのか?」など) に答え、専門用語を使わずに科学的に説明しようとしています (ただし、専門用語は定義の後によく示されています)。また、現在の主題に関連するバーベットや「試してみる」実験も含まれています。

• ノンフィクション本『アインシュタインが理髪師に語ったこと: 日常の疑問に対する科学的回答』は、『アインシュタインが知らなかったこと: 日常の疑問に対する科学的回答』の続編です。

• アインシュタインが料理人に語ったこと：キッチンサイエンスの解説は、食品科学に関する一般的な質問に答える。この本には、ウォルクの妻、マーリーン・パリッシュによるレシピも収録されている。ジェームズ・ビアード財団と国際料理専門家協会は、この本を2005年の最高の技術書または参考書にノミネートした。^{[4] [5]}

• 『アインシュタインが料理人に語ったこと 2 続編: キッチン科学のさらなる冒険』 ( ISBN  0-393-05869-7 ) はノンフィクション本であり、『アインシュタインが料理人に語ったこと: キッチン科学の説明』の続編です。キッチン科学に関するよくある質問に回答しています。

ウォルケは、アメリカ化学会の2005年ジェームス・T・グレイディ・ジェームス・H・スタック賞（一般向けの化学解説賞）、^[6]国際料理専門家協会のバート・グリーン賞、ジェームズ・ビアード財団の最優秀新聞コラム賞などの賞を受賞しました。

ウォルケ氏は2021年8月29日、アルツハイマー病の合併症により93歳で亡くなった。

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