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編み物において、リブ編みとは、メリヤス編みの縦縞と裏メリヤス編みの縦縞が交互に現れる模様のことです。これらの2種類の縞の間には、表目と裏目が縦方向に交互に現れる別の縞が入ることがあります。このようなプリーツ状の縞は、リブ編みに幅と奥行きを与えますが、伸縮性を高めることはありません。
編み目（ウェール）の数は、表目と裏目の数（ウェール）が一般的に同じですが、必ずしも同じである必要はありません。ウェールの数が等しい場合、メリヤス編みとは異なり、生地が丸まる傾向がありません。このようなリブ編みは両面とも同じように見えるため、スカーフなどの衣類に適しています。
リブ編みは（表目数）×（裏目数）で表記されます。したがって、1×1リブ編みは、表目1目、裏目1目、表目1目、といった具合に続きます。
リブ編みは横方向に縮む傾向が強く、裏目が奥に引っ込み表目が前に出てくることで小さなひだが形成されます。そのため、リブ編みは袖口、セーターの裾、そしてより一般的には体にフィットさせる必要のある縁によく使われます。伸縮性は表目と裏目の交代回数によって決まります。1×1リブ編みは2×2リブ編みよりも伸縮性が高く、その他にも違いがあります。ただし、ケーブル模様の中にはリブ編みよりも「縮む」（つまりゲージが小さい）ものもあり、そのような場合はリブ編みの縁が縮むのではなく広がってしまうことがあります。
すべり目を加えることで、リブ編みの深さを増したり、特定の畝の目を強調したりすることができます。例えば、表目を2段おきにすべり目することで、高さを2倍にして前に出すことができます。
リブ編みには、ポンポン、ケーブル模様、レース模様、様々な色など、平編みの生地に使われるほぼすべてのモチーフで装飾することができます。