ラクヴィチュカ（文字通り「小さな棺」）は、溝型のビスコッティ風クッキーにホイップクリームまたはチョコレート風味のホイップクリームを詰めたチェコの伝統的なお菓子です。 [ 1 ]
ラクヴィチュカは、チェコの一般的なパン屋であるツクラールナで購入できる。[ 2 ] [ 3 ]あるレシピでは、ラクヴィチュカは卵1個、卵黄数個、2種類の砂糖を泡立てて作るとされている。[ 4 ]この混合物を型に流し込み、デザート特有の形を作り、低温のオーブンで焼く。[ 4 ]別のレシピでは、「多くの主婦にとって」最も難しいのは、ケーキを壊さずに「小さな棺桶」を型から取り出すことだとされている。[ 5 ]型に成形した土台にホイップクリームを詰め、好みに合わせて飾り付ける。[ 5 ]
このデザートの起源は不明ですが、主にチェコ共和国で広く普及しており、チェコの定番、または典型的なチェコのデザートと呼ばれています。[ 3 ]チェコの環境では、ラクヴィチュカはおそらく20世紀前半にはすでに知られており、その名前はおそらく使用されている菓子の形に由来しています。[ 6 ]
参考文献
- ↑ 「プラハでチェコ菓子を食べるならどこへ」。Taste of Prague Food Tours。2019年4月27日。 2023年5月6日閲覧。
- ↑キマージ、アン (1998-10-01)。非アメリカ的な子供時代。ジョージア大学出版局。 p. 139.ISBN 978-0-8203-2078-6。
- 1 2 Turner, T.プラハ旅行ガイド 2023：必見の観光スポット、素晴らしいホテル、絶品レストラン、役立つヒントなど盛りだくさん！ . T Turner. ISBN 978-1-5163-7691-9。
- 1 2コジザロワ、マルティナ。「ラクヴィチュキ・セ・シュレハチュコウ」。Apetit Online (チェコ語) 。2023-05-06に取得。
- 1 2 「ドマーシー・ラクヴィチキ」。Vaření.cz (チェコ語) 。2023-05-06に取得。
- ↑ "Josef Maršálek: V leckteré domácnosti se peče lépe než v některých profi cukrárnách - Novinky.cz"。novinky.cz (チェコ語) 。2022-06-23に取得。
さらに読む
- チェコ語のハンドブック。プラハ: Statní nakladatelství: Školní nakladatelství: SPN、1935 ～ 1957 年。
- レティゴバ医師、家庭料理人。プラハ：イカール、2004年。
- Brussová, K. - Motalová, V.: Sladká kuchařka: české i světa 受容。オロモウツ：アジェントゥラ ルビコ、2003年。
