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ケイジャーダは、ポルトガルのシントラで最も有名に作られているお菓子の一種です。レケイジャン、卵、牛乳、粉砂糖を使った小さなお菓子です他のケイジャーダは、マデイラ島、アゾレス諸島、、エヴォラ、ペレイラ (モンテモール・オ・ヴェーリョ)で生産されています。 [ 1 ] ケイジャーダはポルトガルの地域によって異なり、地元のレシピにはさまざまな材料や食感が反映されています。シントラ産のものが最もよく知られていますが、マデイラ産やアゾレス諸島産など他の品種も粘度や甘さが異なる場合があります。ケイジャーダはレケイジャンなどのフレッシュ チーズを使って作られる場合もあれば、カスタード ベースのペストリーに似たものもあって、伝統的なポルトガル菓子の多様性を際立たせています。 [ 2 ] [ 3 ]
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