ピルカラー

ピルカレル・マチャンデルまたはピルカレルは、ロシアのカリーニングラード州ドブロヴォルスクの有名な酒です。名前はピルカレン村の旧名に由来しています。この飲み物は、コーンブランデー/シュナップス、レバーソーセージ、マスタードを使用して作られています。

この飲み物はかつてタピアウ（現在はアーハウゼン）でピルカラー・エーデル・マシャンデルとして作られており、現在でも東プロイセン料理では食前酒として提供されています。

飲み方にはさまざまな種類があり、例えば、マスタードをトッピングしたスパイシーなレバーソーセージを一切れ食べて、すぐにダブルグレインで「流し込む」という方法があります。別の方法としては、グラスにマスタードを添えたレバーソーセージを入れ、その上にスピリッツを注ぎます。そして、飲み物を一口で飲み、同時にレバーソーセージを食べます。

• 酒類ポータル

• ハルトムート・ブックマン：オストプロイセンとヴェストプロイセン。 Siedler、ベルリン、1992、ISBN 3-88680-212-4、(東ヨーロッパにおけるドイツの歴史)。
• リヒャルト・デスレフセン: Das schöne Ostpreußen。パイパー、ミュンヘン、1916年（デジタライサット）。