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| ニューメキシコ州第9位 | |
|---|---|
| 種 | カプシカム・アヌウム |
| ハイブリッド親子関係 | パシージャ、コロラド州、ネグロ |
| 栽培品種グループ | ニューメキシコチリ[1] |
| マーケティング名 | ニューメックスNo.9 |
| ブリーダー | ファビアン・ガルシア |
| 起源 | ニューメキシコ州、米国 |
| 熱 |  低い |
| スコヴィル値 | 1,000～1,500 SHU |
ニューメキシコNo.9は、 NuMex No.9、ナンバー9ペッパー、または単にNo.9としても知られ、ニューメキシコ産チリポッドタイプのチリペッパーの最初のものでした。これは伝統的なチリで、今日では米国ニューメキシコ州で特別な量だけ栽培されています。また、商業用に育成された最初のニューメキシコ産チリ栽培品種でもあります。1913年にメキシコ系アメリカ人の園芸家ファビアン・ガルシア博士によって栽培者に公開され[2]、ガルシア博士は1894年に改良のために地元の品種を選択し始めました[3] 。No.9は、チリをニューメキシコ料理の主食として定着させるのに貢献しました。[4]
歴史
チリペッパーは、何世紀にもわたって米国南西部およびメキシコの料理の定番となっています。1888年、ニューメキシコ農業機械大学（NMA&MA、現在のニューメキシコ州立大学）は、この地域の農家のために、チリの収穫量と病害抵抗性を向上させるためのチリ改良プログラムを開始しました。園芸家のファビアン・ガルシア博士は、1894年にニューメキシコ州南部とメキシコ北部一帯で品種の選定を開始し、ラスクルーセス周辺のヒスパニック系園芸家が栽培する地元のチリを改良しました。歴史的に、チリは収穫量と辛さに大きなばらつきがあり、農家はこれらの遺伝的変数をほとんど制御または予測できませんでした。彼はラスクルーセス周辺で栽培されているパシーリャ（濃い茶色）、コロラド（赤または「カラフルな」）、ネグロ（黒）の鞘タイプのチリ14品種を選択し、アングロ系入植者が食べるためのマイルドなチリを作ること、また「より大きく、より滑らかで、肉厚で、より先細りで、缶詰用に肩のない鞘を含む」チリを作ることを目指した。[4]
他の候補品種を排除した後、「No. 9」が「最良であることが判明した」。ガルシア博士によると、
「『ニューメキシコ No. 9』は、改良されていない品種のほとんどほど辛くはありませんが、十分に辛いようです。ほとんどの植物は、望ましい特性を持つさやを作りますが、畑には、元に戻る傾向のある植物が常に存在します。したがって、畑で種子を選択することが非常に重要です。」
そして
「現時点では、疫病（チリ萎凋病）に耐性のある品種を生産するための特別な努力は行われていません。当然のことながら、品種改良と選択の作業では、より丈夫で疫病に耐性のある植物も偶然に選択されました。現時点では、この品種は疫病に対して完全に免疫があるわけではありませんが、改良されていない品種ほど萎凋病にかかりにくいことを示しています。近い将来、より集中的な作業が行われ、完全に疫病に耐性のある品種を生産し、確立できることが期待されます。」
ファビアン・ガルシア博士、1921年、[4]
ガルシア博士は1913年に、標準的なポッドサイズと均一な辛さの「No.9」の種子を農家に配布しました。これは1950年までニューメキシコ料理の標準チリとなり、米国におけるメキシコ料理産業の確立にも貢献しました。 [4]これは、現代のニューメキシコチリポッドタイプの栽培品種のすべてから派生した栽培品種です。[要出典]
参考文献
- ^ ボニング、CR（2010）。フロリダの最高のハーブとスパイス：香りと風味のために栽培された在来種と外来種の植物。パイナップルプレス。p.63。ISBN 978-1-56164-453-7. 2018年4月15日閲覧。
- ^ ウォーカー、ステファニー、ハブリク、チャールズ。「ニューメキシコのランドレースチリ」。ニューメキシコ州立大学。 2021年11月27日閲覧。
- ^ Kocherga, Angela (2019年9月30日). 「チリの先駆者が表彰される」アルバカーキジャーナル. 2021年11月27日閲覧。
- ^ abcd クーン、ダニス; ヴォタラ、エリック; ボスランド、ポール。「ニューメキシコ州立大学が1913年から2008年にリリースしたチリの栽培品種」。NMSU 。ニューメキシコ州立大学。 2021年2月2日閲覧。