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メアリー・イングル・ペニントン | |
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.jpg/500px-Mary_Engle_Pennington_(1872-1952).jpg) 1940年のペニントン | |
| 生まれる | 1872年10月8日 ナッシュビル、テネシー州、米国 |
| 死亡 | 1952年12月27日（享年80歳） ニューヨーク、米国 |
| 休憩所 | ローレル ヒル墓地、米国ペンシルベニア州フィラデルフィア |
| 母校 | ペンシルバニア大学 イェール大学 |
| 受賞歴 | ガーバン・オリン賞 （1940年） 全米女性殿堂 ASHRAE殿堂 全米発明家殿堂 |
| 科学者としてのキャリア | |
| フィールド | 細菌化学者 冷凍エンジニア |
| 機関 | イェール大学 |
メアリー・イングル・ペニントン（1872年10月8日 - 1952年12月27日）は、アメリカの細菌化学者、食品科学者、冷凍技術者であった。彼女は生鮮食品の保存、取り扱い、保管、輸送の先駆者であり、米国食品医薬品局で初の女性研究室長であった。彼女は5件の特許を取得し、ハーバート・フーバー大統領から功労勲章、アメリカ化学会からガービン・オリン賞を受賞した。彼女は全米発明家の殿堂、全米女性の殿堂、ASHRAEの殿堂入りを果たしている。
幼少期と教育
ペニントンは1872年10月8日、テネシー州ナッシュビルでヘンリーとサラ・マロニー・ペニントンの娘として生まれた。彼女が生まれて間もなく、両親は母親のクエーカー教徒の親戚の近くに住むためにフィラデルフィアに引っ越した。 [1] [2]彼女は12歳の時に図書館で医薬品化学の本を読んで化学に興味を持った。彼女はペンシルバニア大学まで歩いて行き、教授に分からない用語について助けを求めた。彼女はもっと大きくなったらまた来るように言われた。[3]
彼女は1890年にペンシルベニア大学に入学し、1892年に植物学と動物学を副専攻として化学の学士号を取得しました。しかし、当時ペンシルベニア大学は女性に学位を与えていなかったため、彼女は学位ではなく能力証明書を受け取りました。[2]
ペニントンは1895年にペンシルバニア大学で博士号を取得した。彼女の論文の題名は「コロンビウムとタンタルの誘導体」であった。[1] 1895年から1896年まで、彼女はペンシルバニア大学で植物学のフェローを務めた。彼女は1897年から1899年までイェール大学で生理化学のフェローを務め、ラファイエット・メンデルやラッセル・ヘンリー・チッテンデンとともに研究を行った。[1] [2]
キャリア
1898年、彼女はフィラデルフィア臨床研究所[4]を設立し、細菌学的分析を行った。彼女は地元の学校で販売されるアイスクリームの安全性を向上させるために、生乳の取り扱いについて農家を教育した。[5]同年、彼女はペンシルバニア女性医科大学の臨床研究所所長に就任した。彼女はまた、1898年から1901年までペンシルバニア大学衛生学部の研究員を務め、フィラデルフィア衛生局の細菌学者でもあった。彼女は衛生局で、牛乳および乳製品の取り扱いに関する衛生基準の改善に尽力した。[6] [7]
米国農務省
1905年、ペニントンは米国農務省化学局（後に食品医薬品局となる）に勤務した。[8]化学局の局長ハーヴェイ・W・ワイリーは、1906年の純正食品医薬品法を施行するために新設された食品研究研究所の所長に応募するよう彼女に勧めた。彼女は性別を隠すため、MEペニントンという名前でその職に応募した。[9]彼女は1907年にその職を受け入れ、女性初の所長となった。[5]彼女の主な業績の1つは、食用として飼育された鶏の安全な処理基準の開発であった。彼女はまた、冷蔵貨車設計の調査責任者を務め、第一次世界大戦中はハーバート・フーバーの軍用食糧管理局に勤務した。[6]
冷凍エンジニアおよびコンサルタント
ペニントンは食品研究所で冷蔵貨車設計に携わったことで、冷蔵輸送と家庭用冷蔵の両方を含む、生鮮食品の輸送と保管の全プロセスに興味を持つようになった。研究所在籍中、ペニントンとハワード・カストナー・ピアスは、家禽、ウサギ、狩猟鳥獣の冷却と選別のための全金属製家禽冷却ラックで米国特許を取得した。[10]
1919年、ペニントンは冷蔵ユニットの断熱材を製造する民間企業アメリカンバルサに就職した。1922年に同社を退職し、自身のコンサルティング会社を立ち上げ、1952年に引退するまで経営した。1923年には家庭用冷蔵局を設立し、家庭用冷蔵の安全慣行について消費者を啓蒙した。1920年代の彼女の仕事の多くは、電気冷蔵庫が普及する以前にアイスボックスで使用する氷を家庭に配達していた独立製氷業者と販売業者の協会である全米製氷協会（NAII）の支援を受けて行われた。NAIIの支援を受けて、彼女は『家庭における子供の食事の世話』（1925年）や『冷えは熱の不在』（1927年）など、家庭での食品の安全性に関するパンフレットを出版した。[6]
専門職団体
彼女はアメリカ化学会と生物化学会の会員であり、アメリカ科学振興協会とアメリカ冷凍学会の会員でもあった。[11]
彼女はフィラデルフィア病理学会、シグマXI、カッパカッパガンマ女子学生クラブの会員でした。[12]彼女は1947年にアメリカ科学振興協会とアメリカ冷凍技術者協会の会員になりました。[13]
彼女は家禽冷却ラックや卵の凍結方法など5つの特許を取得しました。[9]
受賞歴
彼女は全米女性の殿堂とASHRAEの殿堂の両方に殿堂入りしている。 [7]
1919年、彼女は冷蔵技術への貢献によりハーバート・フーバー大統領から功労勲章を授与された。1940年にはアメリカ化学会からガーバン・オリン賞を受賞した。[11] 1959年には女性として初めて家禽歴史協会の殿堂入りを果たした。 [4] 2018年には全米発明家殿堂入りを果たした。[8]
死
ペニントンは1952年12月27日にニューヨークで亡くなり、[8]ペンシルベニア州フィラデルフィアのローレルヒル墓地に埋葬された。[14]
出版物
- コロンビウムとタンタルの誘導体、J. Am. Chem. Soc. 1896、18、1、38–67、1896年1月1日
- 農場から消費者までの家禽に関する研究、ワシントン DC: 米国農務省、1910 年
- 輸送中の鶏肉の冷蔵、米国農務省、1913年
- 市場向け家禽の殺し方と血抜き方法、ワシントン DC: 米国政府印刷局、1915 年
- 生産部門における冷凍および乾燥卵の調理に関する研究、ワシントン DC: 米国農務省、1916 年
- 卵の検卵方法、ワシントン DC: 米国農務省、1918 年
- カルロットで輸送される卵の輸送中の破損防止法、ワシントン DC：米国農務省、1918 年
さらに読む
- シアラー、ベンジャミン; シアラー、バーバラ (1997)。物理科学における著名な女性: 伝記辞典(第 1 版)。ウェストポート、コネチカット州 [ua]: グリーンウッド プレス。ISBN 9780313293030。
参考文献
- ^ abc 「ペニントン、メアリー・エングル（1872–1952）| Encyclopedia.com」。www.encyclopedia.com 。 2020年4月24日閲覧。
- ^ abc 「Mary Engle Pennington」。JCE Online - Journal of Chemical Education。2002年11月8日時点のオリジナルよりアーカイブ。2011年3月24日閲覧。
- ^レイナー・カナム、マレレン 、レイナー・カナム、ジェフリー（2001年）。化学における女性たち - 錬金術の時代から20世紀半ばまでの彼女たちの役割の変化。フィラデルフィア：化学遺産財団。p. 142。ISBN 0-941901-27-0. 2023年12月15日閲覧。
- ^ ab “ペニントン、メアリー・エングル”。全米女性の殿堂。 2020年5月22日閲覧。
- ^ ab 「メアリー・エングル・ペニントン：食品安全の「コールドチェーン」」www.fda.gov . FDA . 2023年12月15日閲覧。
- ^ abc Stephan, Karl D.、「家庭の技術化: Mary Pennington と国内食品冷蔵の台頭」議事録、女性と技術: 歴史的、社会的、および専門家の視点。IEEE国際技術社会シンポジウム、ニュージャージー州ニューブランズウィック、1999 年 7 月、290 ページ。
- ^ ab 「メアリー・ペニントンが全米発明家の殿堂入りへ」www.ashrae.org . ASHRAE . 2023年12月15日閲覧。
- ^ abc 「メアリー・エングル・ペニントン」。www.invent.org。全米発明家の殿堂。 2023年12月15日閲覧。
- ^ ab 「Ice Woman」. thepenngazette.com . The Pennsylvania Gazette . 2023年12月15日閲覧。
- ^ Pennington, ME & Pierce, HC (1913) 「全金属製家禽冷却ラック: (米国特許番号 1,020,575) 1913 年 4 月 9 日発行」ワシントン DC: 米国農務省化学局。
{{cite web}}: CS1 maint: 複数の名前: 著者リスト (リンク) - ^ ab “Mary Engle Pennington”。onlineexhibits.library.yale.edu 。イェール大学図書館。 2023年12月15日閲覧。
- ^ レナード、ジョン・ウィリアム (1914)。『アメリカの女性名鑑：1914-1915年の米国とカナダの現代女性の伝記辞典』ニューヨーク：アメリカン・コモンウェルス・カンパニー。637ページ。 2023年12月15日閲覧。
- ^ レイン、ペギー; ティエチェン、ジルS. (2022). インフラストラクチャにおける女性。シャム、スイス: シュプリンガーインターナショナルパブリッシング。p. 59。ISBN 978-3-030-92820-9. 2023年12月15日閲覧。
- ^ “メアリー・エングル・ペニントン”. www.remembermyjourney.com . 2023年12月14日閲覧。
外部リンク
ウィキメディア・コモンズには、メアリー・エングル・ペニントンに関連するメディアがあります。
- 全米女性の殿堂のプロフィール
- バーバラ・ヘギー (1941-09-06) 「アイス・ウーマン」ニューヨーカー: 23 。 2010-10-25閲覧。
- デレク・デイビス (2007)。「鉄道車両、アイスクリーム、卵」。ペンシルバニア大学工学誌。工学応用科学学部。2010 年 6 月 27 日のオリジナルからアーカイブ。2010年 10 月 25 日閲覧。代替URL
- Find a Graveの Mary Engle Pennington