マーサ・ホール・フーズ

マーサ・ホール・フースはミシシッピ州出身のアメリカ人シェフ兼作家です。^[1]

幼少期と教育

フースは1986年にミシシッピ州リッジランドのセント・アンドリュース聖公会学校を卒業した。^[1] その後、フランスのエコール・ルノートルに通い、その後故郷のミシシッピ州に戻った。^[2]

フースは1990年代にミシシッピ州オックスフォードにボトルツリー・ベーカリーをオープンした。 ^[3 ]ボトルツリー・ベーカリーをオープンした後、彼女と夫はミネアポリスに移り、ピルズベリーで料理本の執筆者および編集者として働いた。^[3]

2000年代後半に彼女はミシシッピ州に戻り、グリーンウッドにモッキンバード・ベーカリーをオープンした。^[1]^[3] 2011年から2021年まで、フースはバイキング・クッキング・スクールでエグゼクティブシェフとして働いていた。^[3]^[4]

フースは映画『ヘルプ心がつなぐストーリー』のフードスタイリストを務めた。^[1]^[3]

フースはミシシッピ州グリーンウッドとチュラ近郊にある家族経営の農場、プルート・プランテーションに住んでいる。この土地は以前、彼女の祖母の所有物だった。^[3]彼女はボトルツリー・ベーカリーを開店した後に知り合ったドナルド・ベンダーと結婚しており、二人の間には息子が一人いる。^[3]

スクリーンドアとスイートティー：南部料理人のレシピと物語（2008年）、 2009年ジェームズ・ビアード賞受賞^[1]^[4]
『A Southerly Course: Recipes , Stories from Close to Home』（2011年）、ジェームズ・ビアード賞ノミネート^[4]^[5]
「I Cook in Color: Bright Flavors From My Kitchen and Around the World」（2020年）、アトランタを拠点とするシェフ、アシャ・ゴメスとの共著^[6]
良い食事を見つけるのは難しい（2020年）、エイミー・C・エヴァンスとの共著^[7]

^ abcde 「Martha Hall Foose '86」。セント・アンドリュー・エピスコパル・スクール。 2023年5月29日閲覧。
^ 「マーサ・ホール・フーズ」。ペンギンランダムハウス。 2023年5月29日閲覧。
^ abcdefg グレゴリー、ヴァネッサ（2017年4月）。「The Other Martha」。ガーデン＆ガン。 2023年5月30日閲覧。
^ abc Kraft, Chris (2020-04-10). 「今必要な料理本」. Garden & Gun . 2023-05-30閲覧。
^ 「MARTHA HALL FOOSE」ジェームズ・ビアード財団。 2023年5月29日閲覧。
^ パケット、スーザン。「クックブックレビュー：限界のないフレーバースペクトラム」。アトランタジャーナルコンスティテューション 。ISSN 1539-7459 。2023年5月30日閲覧。
^ ケリー、レスリー（2020年4月6日）。「おいしい食事を見つけるのは難しいですが、今必要なおいしい気晴らしです」。フォーブス。 2023年5月30日閲覧。