食品中のコレステロール一覧

このリストは一般的な食品で構成されており、コレステロール含有量は食品100グラム（3.5オンス）あたりのミリグラム単位で記録されています。 ^{[1] [2] [3]}

コレステロールはステロールであり、人間を含む動物によって生成されるステロイドのような脂質です。人間の体は、毎日 1/8 から 1/4 ティースプーンの純粋なコレステロールを生成します。成人の場合、1 リットルあたり 5.5 ミリモル以下のコレステロール値が推奨されています。体内のコレステロールが増加すると、動脈壁に過剰なコレステロールが沈着する状態、つまりアテローム性動脈硬化症を引き起こす可能性があります。この状態は、重要な臓器への血流を遮断し、高血圧や脳卒中を引き起こす可能性があります。コレステロールは必ずしも悪いものではありません。コレステロールは細胞壁の重要な部分であり、脳物質や一部の性ホルモンなどの物質の前駆体です。心臓や血管に有益なコレステロールの種類がいくつかあります。 高密度リポタンパク質は一般に「善玉」コレステロールと呼ばれています。これらのリポタンパク質は、細胞からコレステロールを除去するのに役立ちます。コレステロールは肝臓に運ばれ、そこで分解されて老廃物として排泄されるか、または細かく分解されます。^[4]

• 栄養
• 植物スタノールエステル
• 脂肪酸

• 疾病管理予防センターからのコレステロール情報。