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ケイト・フェイはオークランドを拠点とするニュージーランド人シェフ兼フードライターです。彼女は市内のトップレストランの共同オーナーでもあります。[1]
フェイはオークランドで生まれ育った。母親のベヴ・フェイはミルクバーを経営しており、フェイもそこでしばらく働いていたが、後にその経験がプレッシャーの下で働く方法を学んだと語っている。[2]
フェイは、海外を旅する前に、オフィスで大人として働き始めました。彼女は最初にロンドンを訪れ、次にイスラエルを訪れました。そこでは、キブツに8か月間住み、その厨房で料理をしました。彼女はシェフになることを決意し、ロンドンに戻ってレストランで働きました。[1]その後、彼女はニュージーランドに戻り、1999年にパーネルのレストランCiboの料理長に任命されました。[1] [3] 2003年に彼女はレストランの共同所有者になりました。[1]
受賞と表彰
フェイは2004年にオークランドのベストシェフに選ばれ、同年、シボは第2位のベストレストランに選ばれました。[4]シボはビーフ＆ラムエクセレンス賞も受賞しており、メトロトップ50レストラン賞やキュイジーヌレストランオブザイヤー賞にもノミネートされています。2010年と2012年にはメトロベストスマートカジュアルレストランに選ばれました。[5]
出版物
- Cibo: Food with Attitude（2005）、ジェレミー・ターナーとの共著、ハシェット・プレス[4]
参考文献
- ^ abcd 穆伟. 「Reaching across asia – chinadaily.com.cn」www.chinadaily.com.cn . 2016年10月25日閲覧。
- ^マクファーレン、キルステン（2006年5月10日）。「時には、母親が一番よく知って いる」ニュージーランド・ヘラルド。ISSN 1170-0777 。 2016年10月25日閲覧。
- ^ 「女性、トップシェフになるために奮闘」ニュージーランド・ヘラルド。2014年5月2日。ISSN 1170-0777 。 2016年10月25日閲覧。
- ^ ab 「Hachette 発行の書籍 - Wheelers Books」。www.wheelers.co.nz。2016年10 月 25 日閲覧。
- ^ 「CiboのKate Fayとの夜」Eventfinda 。 2016年10月25日閲覧。