カロル・ヴェデル

カール・エルンスト・ヴェーデル（1813年2月7日^[1] - 1902年6月17日）は、ワルシャワに定住したヴェーデル家のドイツ人菓子職人であった。

彼はポーランドのアウグスブルク福音教会の会員であった。

ヴェーデルは 1845 年の初めにワルシャワにやって来て、ピヴナ通り 12 番地の菓子店のオーナーであったカール・グローネルトと働き始めました。二人の協力は成功し、多くの忠実な顧客を獲得しました。

その後すぐに、1851年頃、ヴェデルは経済的に自立し、ミオドヴァ通り12番地に自分の店を開き、隣には蒸気動力のチョコレート工場をオープンした。^[2]彼の会社であるE.ヴェデルは、ポーランドの大手菓子会社の一つに成長した。1年後、彼は「クリームキャラメル」という大人気の商品を発売した。キャラメルの成功は、日刊紙「クルィエ・ワルシャフスキ」での広告キャンペーンのおかげだった。

ヴェデルが人気を博したもう一つの商品は、飲むチョコレートでした。店では1日に500杯以上が売れました。年月が経つにつれ、「ブリリアント」や「デザート」というブランド名でさらに多くの商品が発売されました。

ヴェーデルは、ワルシャワの有名な菓子職人の娘であるカロリーナ・ヴィスノフスカ（1819-1893）^[3]と結婚した。1864年、ヴェーデルの息子、エミール・アルベルト・フリードリヒ・ヴェーデル（1841-1919）は、ドイツ、スイス、イギリス、フランスの菓子職人の見習い旅行から戻り、化学（特に食品化学）の博士号を取得した。帰国後、彼は家業に加わった。1876年、彼の父親は結婚の日に結婚祝いとして彼に会社を贈った。^[4]