カリダス・シェッティ

カリダス・シェッティは、マサチューセッツ大学アマースト校の著名な食品科学者および食品科学教授であり、ジェファーソン科学フェローシップの受賞者です。現在は、ノースダコタ州ファーゴのノースダコタ州立大学で国際パートナーシップおよびコラボレーション担当副学長および植物代謝および食糧安全保障教授を務めています。^[1]彼は、食品科学に関する多数の本の著者です。彼は少なくとも4つの特許を保有しており、いくつかの評判の高い農業出版物の編集者を務めています。

シェッティは、インドのチクマガルル近郊のジャヤプラで、トゥル語を話すバント族の家庭に生まれました。彼は、N・ラマナ・シェッティとガンガ・シェッティの4人の息子の長男です。彼はギータ・シェッティと結婚しています。2人の間には、ヴァルンとヴィシャルという2人の息子がいます。

シェティはバンガロールのビショップコットンスクールとウドゥピのMGMカレッジで学んだ。1983年にバンガロール農業科学大学で農学の理学士号を取得した。1985年に細菌学の修士号を、1989年にアイダホ大学で博士号を取得した。シェティは日本の国立農業生物資源研究所とカナダのオンタリオ州グエルフ大学で博士研究員として研修を受けた。^[2]

シェティ博士は、アイオワ州立大学のNASA宇宙食品技術商業宇宙センター、マサチューセッツ州スプリングフィールドのベイステートヘルスシステムの乳がん研究クラスター、UMASSの分子細胞生物学、UMASSの植物生物学、UMASSの環境科学の提携教員でもある。彼は少なくとも4つの特許を保有しており、いくつかの評判の高い農業出版物の編集者でもある。彼の研究室では、植物の二次代謝産物合成の分子生理学に焦点を当てた研究を行っている。シェティ博士は、バンガロールの農業科学大学で学術的優秀さに対して8つの金メダルを授与された。彼はまた、1990年から1991年にかけて日本政府の科学技術博士研究員も受賞している。^[2]

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• Randhir, R., Kwon, YI., Lin, YT. and Shetty, K. (2009) 熱処理が特定のマメ科植物の芽と苗のフェノール関連健康関連機能に及ぼす影響。J. Food Biochemistry, 33: 89-112。
• kwon, YI., Apostolidis, E. and Shetty, K., (2008) ワインと茶のα-アミラーゼとα-グルコシダーゼに対する阻害能による2型糖尿病関連高血糖の管理 J. Food Biochemistry, 32: 15-31.
• Apostolidis, E.、Kwon, YI.、Shetty, K. (2008) オレガノ、クランベリー、乳酸ナトリウムの組み合わせによるブイヨンおよび調理済み牛挽肉システムでのリステリア菌の抑制とプロリン代謝を介した作用機序の可能性。International J. Food Microbiology、128: 317-324。
• Shetty, K. および Wahlqvist, ML (2004) フェノール性植物化学物質生合成におけるプロリン結合ペントースリン酸経路の役割とヒトの健康と環境への応用における作用メカニズムのモデル。Asia Pacific J. Clinical Nutrition、13: 1-24。
• 食品バイオテクノロジー [Shetty, K., Paliyath, G., Pometto, AL III および Levin, RE (編)]. CRC Press (Taylor and Francis Co)、フロリダ州ボカラトン。
• 機能性食品とバイオテクノロジー [Shetty, K., Paliyath, G., Pometto, AL III および Levin, RE (編)]. CRC Press (Taylor and Francis Co)、フロリダ州ボカラトン。

• カリダス・シェッティ教授: Umass 教員ページ^{[永久リンク切れ‍ ]}
• 公式履歴書：カリダス・シェッティ教授^{[永久リンク切れ‍ ]}
• 「カリダス・シェッティ博士」。2016年7月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。