カーンズ

カーンズはオハイオ州シンシナティに設立されたアメリカの食肉加工・流通会社です。

ドイツのラインラント・プファルツ州アルベルスヴァイラー出身の45歳のエリアス・カーンは、1882年に妻と9人の子供とともに米国オハイオ州シンシナティに移住した。シンシナティはかつて豚肉加工のリーダーとして頂点を極めていた。南北戦争前の時代から主要産業だったが、市内の通りで囲い込まれていた50万頭の豚は、19世紀半ばまでに衰退していた。しかし、1883年にE・カーンズ・サンズ・カンパニーが設立されたとき、豚肉は依然としてシンシナティの大きな産業だった。肉市場の最初の場所は、市内のセントラル・アベニューにあった。

1895 年にエリアス カーンが亡くなると、4 人の息子 (アルバート、ユージン、ルイス、ネイサン) と娘 (マチルダ) が家業を引き継ぎ、事業は拡大を続けました。カーンの肉は質が高く、味付けも控えめで、地域の需要が高まり、事業は 80 年以上にわたって繁栄を続けました。1948 年にカーン兄弟の最後の 1 人が亡くなると、マチルダの息子であるミルトン シュロスが社長に就任しました。1966 年に、会社はコンソリデーテッド フーズコーポレーションに売却されました。10 年後、コンソリデーテッド フーズのサラ リー部門はヒルシャー ファームとルディーズ ファームを 買収して事業を拡大しました。

カーンズ・フランクは、1980年代から2000年代にかけて、ニューヨーク・メッツの公式ホットドッグとしてシェイ・スタジアムで提供されていた。現在はシンシナティ・レッズの公式ホットドッグとなっている。^[要出典]

• サラ・リーのブランド一覧

• カーンズ - 会社概要
• バリー・M・ホルストマン (1999-10-25)。「エ​​リアス・カーン：カーン夫妻と『ポルコポリス』は完璧な組み合わせだった」。シンシナティ・ポスト。EWスクリップス社。2007-03-08 にオリジナルからアーカイブ。

• カーンの公式ウェブサイト