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ニュージャージー州ティーネックに本拠を置くコーシャ認証機関であるKof-K [ 1]は、「ビッグファイブ」の一つです。[2]
2010年現在、米国で販売される食品の3分の1以上がコーシャの認証を受けており、[3]そのうち80%は「ビッグファイブ」のいずれかによるものである。[2] [4]
（認定製品に貼付）
その創設者でありラビの管理者は、2021 年 4 月 4 日に亡くなったラビのハーベイ (ゼカリア) センター博士 (אחרון של פסח) でした。[5] [6] [7] [8] [9]
Kof-Kの認証は主に製品に対するものですが、コーシャ食品店の認証も行っています。[10]
参照
参考文献
- ^ ジェニファー・メディナ (2007 年 1 月 27 日)。「...「K」は所有できる」ニューヨーク・タイムズ。
- ^ ab これら 2 つの団体は、米国で販売されるコーシャ食品の 80% 以上を認証しています。Timothy D. Lytton (2013)。コーシャ: 産業食品時代の民間規制。ハーバード大学出版局。p. 74。ISBN 978-0674075238。
- ^ スー・フィッシュコフ（2010年7月4日）「赤、白、コーシャ」ニューヨーク・タイムズ。
- ^ CRC を省略して BIG FOUR に言及する人もいます: Carole Paquette (1996 年 2 月 25 日)。「コーシャ法への挑戦はより深刻な問題を引き起こす」。ニューヨーク タイムズ。
- ^ ダニエル・インフェルド（2013年4月29日）。「コーシャを信頼するのか？」
- ^ (および執行管理者)ナンシー・ライアン (1993 年 12 月 29 日)。「コーシャ食品の魅力が広がる」シカゴ・トリビューン。
- ^ (数学博士)ジェニー・ガンズ (2014 年 8 月 14 日)。「KOF-K コーシャ: 地元の家族経営企業がいかにしてカシュラスのリーダーになったか」。
- ^ 「センター」RYNJ.org (ローゼンバウム・イェシバ・オブ・ノース・ジャージー)。
- ^ David Tuller (1987 年 4 月 5 日)。「コーシャ食品の最新情報」ニューヨーク タイムズ。
- ^ 「マンハッタン地区のコーシャレストラン」