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 初版の表紙 | |
| 言語 | イタリア語 |
|---|---|
| 主題 | 料理本 |
| 出版社 | Domus（原著） Phaidon Press（英語版および国際版） |
発行日 | 1950 |
| 出版地 | イタリア |
英語で出版 | 2005 |
| 番号 | 9788833331676（イタリア語版） |
| Webサイト | 公式サイト（イタリア語版） 公式サイト（英語版） |
銀のスプーン（イタリア語: [il kukˈkjaːjo darˈdʒɛnto]）は、英語で「銀のスプーン」とも呼ばれ、1950年にデザインと建築の雑誌Domusから最初に出版されたイタリアの主要な料理本およびキッチン参考書。イタリア全土から集められた約2,000のレシピが掲載されており、11版が出版されています。
歴史
これは、第二次世界大戦後に、アダ・ボーニの人気作『幸福の秘宝』の出版社と一部の販売業者の間で起こった価格紛争に端を発しています。
Editoriale Domus 社は、現在もこの本を単行本として出版しているほか、単一テーマの本のシリーズも出版しています。現在、イタリア語版は 11 版目です。Domus 社は、子供向けのIl cucchiaino d'argentoも出版しているほか、Phaidon 社の本のレシピも作成しています。これらの本には、地方料理の本 (これまでのところ、トスカーナ、シチリア、プーリア) や、季節ごとのパスタやシーフードの単一材料の本などがあります。
2005年にイギリスのファイドン・プレスから『The Silver Spoon』として英語版（販売国に合わせてカスタマイズ）が出版され、その後ドイツ語、フランス語、オランダ語でも出版された。これらは1997年のイタリア語版をベースにしており、世界中の著名なイタリア人料理人によるレシピの特別セクションが設けられている。ファイドンのオリジナル版は計量が不自然だと批判されたが、英語版は全体的に好評で非常に人気がある。米国ではニューヨーク・タイムズのベストセラーとなり[1] 、業界関係者を驚かせた[2] 。
ファイドン社は2009年に『The Silver Spoon: Pasta』と『The Silver Spoon Book for Children』を出版した。
2011年11月には改訂版の英語版が出版され、寸法の調整、400枚の新しい写真、そしてオリジナルのイタリア語版の赤い革装丁に近い新しい表紙が採用された。[3]
2014年、ファイドン社はコミック形式で厳選した50種類のレシピを収録した『Chop Sizzle Wow: The Silver Spoon Comic Book』を出版しました。コンセプトとイラストはブラジルのアーティスト、アドリアーノ・ランパッゾが手掛けました。2015年、グルマン・インターナショナルは、2014年に英国で出版されたベスト・イラスト・クックブックを賞しました。その後、同年の世界ベスト・イラスト・クックブック賞を受賞しました。同年後半、グルマン・アワード20周年を記念して、『Chop Sizzle Wow』は史上最優秀イラスト・クックブック賞を受賞しました。
カバレッジ
この本では、Antipasti & contorni（直訳すると「前菜と副菜」）、Primi（直訳すると「最初のコース」）、Secondi（直訳すると「メインコース」）、Dolci（直訳すると「デザート」）、Il cucchiaio d'argento estate（夏の料理）について取り上げています。
参照
参考文献
- ^ ガーナー、ドワイト（2005年12月11日）。「リストの中身」ニューヨークタイムズ。
- ^ ワイアット、エドワード (2005 年 12 月 7 日)。「出版社が秋季の勝者と敗者を評価」ニューヨーク タイムズ。
- ^ 「銀のスプーン：2011年最新版」2012年1月3日。
外部リンク
- 公式サイト（イタリア語版）
- 公式サイト（英語版および国際版）Wayback Machineに 2006-07-03 にアーカイブ