加水分解物

加水分解物とは、加水分解の産物を指します。タンパク質加水分解物は、摂取するとアミノ酸が完全なタンパク質よりも速く体内に吸収され、筋肉組織への栄養素の供給が最大化されるため、スポーツ医学で特別な用途があります。^[1]バイオテクノロジー業界では、細胞培養のサプリメントとして も使用されています。 ^[2] 2013年12月号の国際食品科学技術ジャーナルでは、加水分解物にL-アスパラギン酸と必要なミネラルであるマンガンとセレンが豊富に含まれていることが示されました。