ヒューストンのレストラン

ヒューストンズ・レストランは、アリゾナ州フェニックスに本社を置くヒルストーン・レストラン・グループが所有する高級アメリカンカジュアルダイニングレストラングループの一つである。11州に39のヒルストーン店舗がある。^[1]

最初のヒューストンズレストランは、現在のオーナー兼CEOのジョージ・ビール、ジョー・レッドベター、ヴィック・ブランステッターによって1977年にテネシー州ナッシュビルでオープンしました。^{[2] [3]}ブランステッターは2006年に株式を売却し、レッドベターは2011年に株式を売却したため、ジョージ・ビールが会社の単独所有者となりました。法人であるヒルストーンレストラングループ、Inc.（旧ヒューストンズレストラン、Inc.）は1976年に設立され、ガルフストリーム、バンデラ、ラザフォードグリル、パームビーチグリル、チェリークリークグリル、ロスアルトスグリル、ウッドモントグリル、R + Dキッチン、ヒルストーン、ザオナーバー、オナーマーケット、サウスビバリーグリル、イーストハンプトングリル、ホワイトハウスタバーン、ヒューストンズのレストランを所有しています。^[4] 2020年現在、グループは米国で15の異なる名前で44のレストランを所有および運営しています。

ザガットはレストランに高い評価を与え、「活気のある」「モダンな」雰囲気と「活気のあるバーシーン」が調和し、「シームレスで」「タッグチーム」的なサービスを提供している」と評した。^[5]

2009年以降、米国各地のヒューストンのいくつかの店舗は、名前をヒルストーンに変更しました。

同社は、この変更はチェーン店のイメージから距離を置き、業界のニッチプレーヤーであり続けるという長期戦略に沿ったものだと主張している。レストラン名を変更する慣行は同社にとって新しい戦略ではなく、同社は同様にいくつかのバンデラスを地元名を冠したグリルズに変更しており、これらはすべて州およ​​び連邦の規制以前に行われたものである。同社は、名前の変更はより地域的で標準化されていない料理に重点を置いたブランド変更に基づいていると述べているが、2023年時点ではメニューはさまざまなブランド間でほとんど同じである。^{[6] [7]}