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テオドール・グスタフ・ヘルマン・ビューリング（1846年 - 1919年9月8日）[ 1 ]は、一般的に英語化されて「ヘルマン」や「ビューリング」と呼ばれ、オーストラリアのワイン商人でありブドウ栽培家であった。
ビューリングはベルリンで、カロリーネ・ヘンリエッテ・アウグステ・ビューリングとフリードリヒ・アドルフ・ビューリング（1816年頃 - 1856年12月3日）の息子として生まれた。フリードリヒ・アドルフ・ビューリングは技師で真鍮鋳造職人で、 1849年8月にプリンセス・ルイーズ号に乗ってオーストラリアに渡り、エルンスト・フィッシャー[ 2 ]と共同で真鍮鋳造業を始めたが、その後まもなく亡くなった。
彼は、1851年から1857年までA.ハンセンが運営していたフリーマン通りとフリンダーズ通りのドイツ学校で教育を受け、その後、1857年からウェイマス通り、後にスティーブンス・プレイスで運営されていたRCミットンのアカデミー[ 2 ]でも教育を受けた。彼は田舎の店で9年間、セッペルツフィールド蒸留所で3年間、フリードリヒスヴァルデの店でさらに9年間働いた。彼はアデレードに戻り、1879年にピリー通りとアックランド通りの角にパン屋と食料品店を開き、1882年に植民地時代の酒類販売免許を取得した[ 3 ]。1886年にパン屋は賃貸に出された。この頃、彼はスプリングベール・エステート（1887年に亡くなったウォルター・ワトソン・ヒューズによって設立され、ウォーターベールの慈善家ジェームズ・マッキノン・リッチマン[ 7 ]が所有または管理していた）でCAソベルズ[ a ]が製造するスプリングベール・ワイン[ 4 ]の独占代理店となった。1890年、彼らはスプリングベールのブドウ畑を購入するためにH.ビューリング＆ソベルズ[ b ]というパートナーシップを結成した。
1897年に、彼らは軽めの辛口白ワインに「Quellthaler」 （「泉の谷から」）というブランド名を採用したが、ドイツ語を話さない人による頻繁な誤発音を克服するため、 1932年に「Quelltaler」に変更した[ 8 ] 。 [ c ]
バーリングは1893年から1929年までブドウ栽培者協会の評議員を務め、1896年には会長を務めた。
彼は王立農業園芸協会のワイン委員会のメンバーだった。 [ 2 ]
彼は1900年の設立当初からフィロキセラ対策委員会のメンバーだった。
彼は、ローズワーシー・カレッジのブドウ栽培学科の学生に毎年授与されるTCHバーリング賞を寄贈した。
テオドール・グスタフ・ヘルマン・ビューリング（1846年 - 1919年9月8日）は、1871年4月22日にヘンリエッタ・フリードリケ・アウグステ・リナ・ドーレンヴェント（1846年頃 - 1934年12月22日）と結婚した。彼らの子供は以下の通り。