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ヘンリー・クラップ・シャーマン | |
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| 生まれる | 1875年10月16日 バージニア州アッシュグローブ |
| 死亡 | 1955年10月7日（享年79歳） |
| 国籍 | アメリカ人 |
| 受賞歴 | フランクリンメダル（1947年） |
| 科学者としてのキャリア | |
| フィールド | 化学 |
| 博士課程の学生 | メアリー・レティシア・コールドウェル ビクター ・ラメール アデレード・スポーン |
ヘンリー・クラップ・シャーマン（1875年10月16日 - 1955年10月7日）は、アメリカの食品化学者、栄養学者。コロンビア大学の化学教授であり、アメリカ生物化学会の会長でもあった。[1]
バイオグラフィー
シャーマンはバージニア州アッシュグローブで生まれた。[2] 1893年にメリーランド農業大学で理学士号、1896年にコロンビア大学で理学修士号、1897年に哲学博士号を取得した。 [2] 1899年から退職するまで、コロンビア大学化学科の教員および食品化学教授を務めた。[2]化学科の執行役員（1919-1939年）を務め、1929年に名誉理学博士号を授与された。[2]
彼はアミラーゼなどの酵素が純粋なタンパク質で構成されている可能性があるという初期の証拠を提供し、ビタミンA、B1、B2、C、カルシウム、リン、鉄、タンパク質の生理学的影響に関する定量的研究の先駆者となった。[3] [4]
私生活
彼は1903年9月9日にコーラ・アルドリッチ・ボーエンと結婚した。二人の間にはフィービー（1929年死亡）、ヘンリー・アルボード（化学エンジニア）、ウィリアム・ボーエン（医学者、1971年死亡）、キャロライン・クラップ（生化学者、オスカー・E・ランフォード・ジュニア夫人）の4人の子供がいた。[3]
栄誉と賞
- 1926 アメリカ生物化学会会長
- 1933年 米国科学アカデミー会員に選出
- 1934ウィリアム・H・ニコルズ賞
- 1947年フランクリンメダル[5]
- 1949年 コロンビア大学チャンドラー賞
- 1950年 ボーデン賞、アメリカ栄養学会[3]
主な出版物
- 食品と栄養の化学（1911）[6]
- 食品（1914年、1948年）[7]
- 有機分析法（1915年）
- 食品と栄養の化学（1918年）[8]
- 栄養学の科学（1943年）
- 食品：その価値と管理（1946）[9]
- 食と健康（1947年）[10]
- 食品と栄養におけるカルシウムとリン（1947年）[11]
- 栄養による生活の改善（1950）[12]
- 栄養学の基礎（1951）[13]
参考文献
- ^ デイ、ポール L. (1957)。「ヘンリー・クラップ・シャーマン: (1875 年 10 月 16 日 - 1955 年 10 月 7 日): 化学者、栄養学者、教師、人道主義者」。栄養学ジャーナル61 (1): 1–11。doi : 10.1093/jn/61.1.1。PMID 13406603 。
- ^ abcd キング、チャールズ・グレン。(1975)。ヘンリー・クラップ・シャーマン 1875年10月16日-1955年10月7日。米国科学アカデミー。pp. 397-398
- ^ abc 「伝記：ヘンリー・シャーマン」（PDF）。NASオンライン。
- ^ 雑多な出版物。米国政府印刷局。1968年。46ページ。
- ^ 「ヘンリー・クラップ・フランクリン・メダル」1947年。
- ^ 「レビューされた著作：ヘンリー・C・シャーマン著 『食品と栄養の化学』」英国医学雑誌。2 （2652）：1110。1911年。
- ^ Tyler, David B. (1949). 「Reviewed Work: Food Products by Henry C. Sherman」. The Quarterly Review of Biology . 24 (2): 158–159. doi :10.1086/397006.
- ^ ラスク、グラハム (1918)。「レビューされた著作：ヘンリー・C・シャーマン著『食品と栄養の化学』」。サイエンス。48 (1242): 398。doi : 10.1126/science.48.1242.398。
- ^ Glass, Bentley (1948). 「レビューされた作品: 食品: その価値と管理、Henry C. Sherman著」.生物学四半期レビュー. 23 (4): 377. doi :10.1086/396716.
- ^ グラス、ベントレー（1949年）。「レビューされた著作：ヘンリー・C・シャーマン著『食物と健康』」生物学季刊誌24 （ 4）：376。
- ^ McCollum, EV (1948). 「レビューされた著作: Henry C. Sherman著『食品と栄養におけるカルシウムとリン』」四半期生物学レビュー23 ( 1): 71.
- ^ Schneider, B. Aubrey (1952). 「レビューされた作品: Henry C. Sherman の栄養による生活の改善」.生物学四半期レビュー. 27 (1): 113. doi :10.1086/398790.
- ^ Reen, R. van (1952). 「レビューされた著作: Henry C. Sherman、Caroline Sherman Lanford 著『Essentials of Nutrition』」四半期生物学レビュー27 ( 2): 226. doi :10.1086/398948.