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アンリ・エルネスト・バイヨン（フランス語発音: [ ɑ̃ʁi ɛʁnɛst bajɔ̃ ]、1827年11月30日カレー生まれ- 1895年7月19日パリ没）は、フランスの植物学者で医師であり、博物学の教授と植物学に関する多数の著作の出版に学術的なキャリアを費やした。 1867年にレジオンドヌール勲章を授与され、 1894年に王立協会に加入し、オーギュスト・ファゲの木版画とともに『植物辞典』を編纂した。 [ 1 ]植物名を引用する際に、この人物が著者であることを示すために、標準的な著者略称であるBaill.が使用される。[ 2 ]
1855年にパリで医学博士号を取得した後、1857年に医学のアグレガシオンに合格した。1858年には自然科学の博士号を取得した。1863年にはパリ医科大学でモカン＝タンドンの後任として医学自然史の教授に就任した。 [ 3 ]その後、エコール・セントラル・パリで衛生学と自然史の教授となった。
彼は1867年8月14日にレジオンドヌール勲章シュヴァリエ（騎士）に叙せられ、1888年7月13日にオフィシエ（将校）に昇進した。
バイヨンの死後に生まれたため、個人的には面識のなかったジャック・デジレ・レアンドリ（1903-1982）は、彼について「彼は気難しく皮肉な性格で、敵を作っていた。博物館や研究所の支持者は熱心で確信していたが、敵も負けず劣らず熱心だった」と述べ、フランソワ・ガニュパン（1866-1952）は「非常に機知に富んでいるが、少し辛辣だ」と評した。バイヨンは批判において言葉を濁さなかった。例えば、「植物の構造を観察する際のいつもの不正確さで、彼（デュシャルトル）は倒生胚珠を満載した大きな胎座を単一の胚珠と間違えたようだ」とあり、20行も経たないうちに「言うまでもなく、記述に最も多くの誤りがあるのは、いつものようにデケーヌ氏である」と述べ、それを裏付ける証拠を添えている。これはデケーヌの態度に影響を与えている（下記の「学術団体」の項を参照）が、バイヨンは基本的に正しい。150年経った今でも、私たちは「ジョゼフ・デケーヌの相対的な理論的凡庸さ」に驚かされる。バイヨンは同僚に対して皮肉を向けたわけではない。1895年の『百科全書評』には、彼がひどい試験官として評判で、特に医学生に恐れられていたと記されている。彼は「革命の父」ジャン＝ジャック・ルソーの没後100周年に、学生たちをエルムノンヴィルのルソーの墓に連れて行き、薬草学と植物学を称える演説を行い、言葉の知識よりも観察の科学を優先させた。
アンリ・バイヨンは、『植物学辞典』と膨大な量の『植物史』を著したことで知られている。