ガイ・マーティン（シェフ）

ギイ・マルタン（1957年2月3日生まれ）は、ミシュランガイドで三つ星を獲得したフランス人シェフです。現在はパリのレストラン「ル・グラン・ヴェフール」で働いています。

マーティンは独学でピザ職人としてのキャリアを17歳でスタートしました。わずか3人のチームでシェフとして6か月間働いた後、1984年に最初のミシュランの星を獲得しました。その後、マーティンはミシュランの3つ星を獲得したレストラン「ル・グラン・ヴェフール」の料理長になりました（2008年に2つ星に減りました）。

2010年、マルタンは、シャンベリーのサヴォワ公爵城で行われた、フランスへのサヴォワ併合の祝賀食事会の調理人に選ばれ、元フランス大統領ニコラ・サルコジ本人のために料理を作りました。

2011年以来、マーティンはテレビ番組「Épicerie fine」の司会を務めており、2シーズン、全35話で、さまざまな食品の起源を探る旅に出たり、調理のヒントを教えたりしています。この番組は、 TV5 Monde、Cuisine TV、Voyage et Campagnes TV で放送されています。

• 1997 :芸術文化勲章シュヴァリエ
• 2002 : Ordre des Palmes Académiquesシュバリエ
• 2003 :レジオンドヌール勲章シュヴァリエ
• 2012 :レジオン・ドヌール勲章のオフィシエ

• レストラン「ル・グラン・ヴェフール」の公式サイト
• アトリエ・ギ・マルタンの公式サイト
• レストラン「ガイ・マルタン・イタリア」の公式サイト