ジョージ・W・ブライアン

卒業後、ブライアンはウェストポイントに拠点を置く家族経営の食肉製品製造会社、ブライアン・フーズで働き始めた。働き始めて間もなく、ブライアン・フーズはサラ・リー・コーポレーションに買収された。原価計算部門で働いた後、生産マネージャー、営業担当副社長を経て、1974年にブライアン・フーズの社長に就任した。^{[ 2 ]}

ブライアンは1983年にサラ・リー・コーポレーションの上級副社長に昇進し、同社の西テネシーにある食肉部門のオフィスに移った。ブライアンの指導の下、サラ・リーの食肉部門は年間35億ドル以上の売上を達成した。彼は退職までサラ・リー・コーポレーションの上級副社長およびサラ・リー・フーズのCEOとして働き続けた。^{[ 5 ]}

1988年、ジョージと妻のマーシャ、そして29人の創設メンバーがオールド・ウェイバリー・ゴルフ・クラブを開設した。コースはジェリー・ペイトとボブ・カップによって設計された。オールド・ウェイバリーは全米で好評を博し、ゴルフ・ダイジェスト誌によって全米トップ・ニュー・コースに選ばれた。オールド・ウェイバリーはブライアンがメジャー・トーナメントの開催を希望するまで、全国的な評価を集め続けた。オールド・ウェイバリーは1999年の全米女子オープンを開催し、約13万人が観戦した。この観戦者数は、全米女子オープンの歴史上2番目に多い記録である。このトーナメントは、ミシシッピ州で開催される最も権威あるスポーツイベントとみなされている。^{[ 6 ]}

オールド・ウェイバリーは、ゴルフダイジェスト誌、ゴルフウィーク誌、その他の出版物によって、ミシシッピ州最高のゴルフコース、そして全米トップ100コースに定期的に選ばれている。

ブライアンは、以下を含む数多くの組織の取締役会で、さまざまな顧問役を務めてきました。

• リージョンズ・フィナンシャル・コーポレーション
• アメリカ食肉協会
• ユニオン・プランターズ・ナショナル銀行、テネシー州メンフィス
• ダネック・グループ（テネシー州メンフィス）
• ミシシッピ州立大学開発財団
• Buckeye Technologies, Inc.、テネシー州メンフィス

さらに、ブライアンはミシシッピ州、テネシー州、ユタ州で住宅用および商業用不動産の開発を行ってきた。^{[ 5 ]}