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ジョージ・バラティ（本名：ジョルジュ・ブラウンシュタイン）（1913年4月3日、ハンガリー、ジェール生まれ- 1996年6月22日、カリフォルニア州サンノゼ没）は、ハンガリー系アメリカ人のチェリスト、作曲家、指揮者。
バラティは1930年代にリスト音楽院でゾルターン・コダーイとレオ・ワイナーに師事し、ソリストとして、またプロ・イデアーレ四重奏団の一員としてハンガリー全土で広く知られる演奏家となった。 1938年にアメリカに移住し、プリンストン大学でロジャー・セッションズに作曲を学び、1943年までチェロの演奏を教えた。その後カリフォルニアに移り、サンフランシスコ交響楽団のチェリスト（1946年～1950年）を務め、室内楽アンサンブルでも活動した。
1950年、バラティはオアフ島に移住し、ホノルル交響楽団の指揮者に就任した。この職は1950年から1967年まで務めた。また、指揮者として海外ツアーも開始した。1968年にカリフォルニアに戻り、カリフォルニア州サラトガにあるヴィラ・モンタルヴォ芸術センターの共同ディレクターを務め、1971年から1980年まではサンタクルーズ郡交響楽団の指揮者を務めた。