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イール・リバー・ブリューイング・カンパニーは、カリフォルニア州フォルトゥーナにある醸造所であり、米国で 最初に認定されたオーガニック醸造所です。
歴史
イールリバーブリューイングカンパニーは、1994年にフォルトゥーナのイールリバーブリューイングタップルーム＆グリルの跡地に設立されました。両店ともマーガレット・フリゴンとテッド・ビバトソンが所有・運営しています。[1]このブルーパブは、クレイブラウンレッドウッドミルの歴史的な場所に建てられました。[1]パブの目玉は、完全に再生された歴史的なレッドウッドとダグラスファーで作られた30フィート（9.1メートル）の長さのバーです。100席以上あるこの施設には、ホースシューピットを備えたカリフォルニア北海岸最大のビアガーデンもあります。[1]
イール・リバー・ブリューイングは、1994年から2007年にスコシアに移転するまで、すべてのビールをブリューパブで製造していました。それ以来、イール・リバー・ブリューイング・フォーチュナでは少量のビールしか製造されていませんが、郡内でトップクラスの食事スポットであり続けています。 [2]イール・リバー・ブリューイングのすべての生ビールと、ここでしか飲めない特製ビールを提供しています。メニューには、スタウトで燻製したバーベキューからサラダ、サンドイッチ、地元産やオーガニックのハンボルト郡産の食材を使ったシーフードまで、幅広い料理が揃っています。[3]
1999年、彼らは米国で最初の認定オーガニック醸造所の一つとなった。 [4] : 253 [5]アンバーエールはその認定を受けて作られた最初のビールであった。[2] [6] [7] [8]
2007年、イール・リバー・ブリューイングは元の醸造施設が手狭になったため、スコシアにある古いセコイアの工場に移転しました。[5] [9] 新しい醸造施設でわずか2年後の2009年、イール・リバー・ブリューイングは以前の古い場所での生産量のほぼ2倍になりました。[10] : 1 2009年の生産量は7,000バレルを超え、現在、イール・リバー・ブリューイングは米国の半数以上の州とカナダ、メキシコ、ブラジルに商品を出荷しています。[1]
持続可能性
米国初のオーガニック認定醸造所であるほか、醸造施設は100%バイオマス再生可能エネルギーで稼働しており[5]、敷地内に独自の廃水前処理施設があり、廃棄物をろ過することで、市の水処理施設にかかる負担を軽減しています。醸造過程で使用された穀物は、Eel River Brewingの地元のオーガニック牛の餌として使用され、その牛はフォーチュナにあるEel River Brewing Company Taproom and Grillでオーガニック牛肉として販売されています。[9] パッケージと販促品はリサイクル素材で作られており、Eel River Brewingは輸送の影響を最小限に抑えるためにこれらのアイテムを地元で購入しています。Eel River Brewingのタップハンドルは再生木材で作られ、すべての紙製パッケージはリサイクル素材で作られ、大豆ベースのインクで印刷されています。
受賞歴
イール・リバー・ブリューイングは、グレート・アメリカン・ビール・フェスティバルやカリフォルニア州フェアでの金メダルと銀メダル、ハンボルト郡フェアでのベスト・オブ・ショーなど、国内および州で約200の賞を受賞しています。[1]
参照
参考文献
- ^ abcde Carter, Shauna (2010年10月27日). 「Brewery Eel River Brewing Company」.特集. CraftBeer.com . 2013年1月15日閲覧。
- ^ ab イールリバーブリューイングカンパニー ハンボルト郡コンベンション＆ビジターズビューロー、2012年、アクセス日 2013年1月15日
- ^ 「Eel River Brewing Company's Taproom & Grill へようこそ」 Eel River Brewing 2013年。2013年2月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2013年1月15日閲覧。
- ^ クリストファー・マーク・オブライエン（2013年10月18日）。発酵革命：ビールを飲んで世界を救う方法。ニュー・ソサエティ・パブリッシャーズ。253～254ページ。ISBN 978-1-55092-496-1。
- ^ abc グレッグ・コッホ、マット・アリン（2011年10月1日）。『The Brewer's Apprentice: An Insider's Guide to the Art and Craft of Beer Brewing, Taught by the Masters』。ロックポート出版社。pp. 134– 。ISBN 978-1-59253-731-0。: 134
- ^ 「If You Screw It Up, Oh Well!」 Eel River Brewing Company. 2013年。2011年12月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。2013年1月15日閲覧。
- ^ 「トンプソン議員がイール・リバー・ブリューイング・カンパニーを訪問」。ブリューワーズ・アソシエーション。2013年。 2013年1月15日閲覧。
- ^ 「Top Ten Organic Breweries」. Brewess. 2011年2月26日. 2013年1月15日閲覧。
- ^ ab Heylin, John (2012年5月1日). 「Eel River Brewing、オーガニックですが、問題がありますか?」ベイエリアクラフトビール。2013年1月15日閲覧。
- ^ 「2009年販売履歴レポート」 Eel River Brewing Company 2010年1月1日。2013年2月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2013年1月15日閲覧。