沸点計

物理学において、沸点計（ラテン語の ēbullīre  「沸騰する」に由来）は、等圧（一定圧力）または等温（一定温度）で気液平衡の温度を測定することにより、液体の沸点を正確に測定するように設計された機器です。

等圧で動作するシフィエントスワフスキー沸点計の主な構成要素は、ボイラー、コットレルポンプ、サーモウェル、およびコンデンサーです。このような沸点計は、抵抗温度計(RTD)を使用してサーモウェルの平衡に近い状態を測定することで、沸点、分子量、相互溶解度、および溶媒純度を極めて正確に測定するために使用できます。

沸点計は、辛口ワインのアルコール含有量を測定するためによく使用されます。ワインの甘味度とエクスレ度尺度も参照してください。

• 「エブリオメーター」。モナッシュサイエンティフィック。
• 「Ebulliometer の説明」。ワイン生産者。2009 年 9 月 23 日にオリジナルからアーカイブ。2009年 5 月 7 日に取得。
• Sandler, SI (1999).化学および工学熱力学(第 3 版). ニューヨーク: J. Wiley and Sons. pp. 504–507. ISBN 0-471-18210-9。