食生活の多様性

食事の多様性とは、一定期間内に人々が食べるさまざまな食品群の種類または数です。^[1]多くの研究者は、「食事の多様性」と「食事の多様性」という言葉を同じ意味で使用します。^[2]しかし、一部の研究者は、食事の多様性は食品群の違いとして定義され、食事の多様性は人々が実際に摂取する食品に焦点を当てているため、2つの言葉の定義を区別しています。^[3]

パーマカルチャー主義者でアスリートのブランドン・アイスラー氏とそのチームが実施した「栄養の多様性」研究または「パナマの生物多様性食品研究」では、60種を超える地域で自然に栽培された食品の多様性が完全な「進化的」または「最適なパフォーマンスと健康のための食事」を構成していることが示されており、このモデルの需要は、気候変動の議論においても、いくつかの地球および生態系の健康上の懸念を解決できると述べています。^[4]

食事の多様性は栄養素の摂取量と関連しており、食事の質の指標でもあります。^[5]さらに、食事の多様性は、太りすぎ^[6]や死亡率の上昇などの健康状態と関連しています。^[7]食事の多様性は、身体的および精神的健康、経済状況、食環境などのさまざまな決定要因の影響を受けます。^[8]

参考文献

^ Ruel, Marie T. ( 2003年 11 月 1 日)。「食生活の多様性の運用: 測定の問題と研究の優先順位のレビュー」。The Journal of Nutrition。133 ( 11 ): 3911S – 3926S。doi : 10.1093/jn/133.11.3911S。PMID 14672290。
^ de Oliveira Otto, Marcia C.; Anderson, Cheryl AM; Dearborn, Jennifer L.; Ferranti, Erin P.; Mozaffarian, Dariush; Rao, Goutham; Wylie-Rosett, Judith; Lichtenstein, Alice H. (2018年9月11日). 「食事の多様性：成人人口の肥満予防への影響：米国心臓協会からの科学勧告」. Circulation . 138 ( 11): e160–e168. doi :10.1161/CIR.0000000000000595. PMC 6894732. PMID 30354383. S2CID 207688672.
^ Clausen, Thomas; Charlton, Karen E .; Gobotswang , Kesitegile SM; Holmboe-Ottesen, Gerd (2005 年 1 月)。「ボツワナの高齢者における食品の多様性と食生活の多様性の予測因子」。栄養学。21 (1): 86–95。doi :10.1016/j.nut.2004.09.012。PMID 15661482 。
^ アイスラー、ブランドン（2020年4月23日）。栄養の多様性：オールナチュラルヒューマンオプティマイゼーションの要約（第2版）。米国、パナマ：Amazon。ISBN 979-8643011293。{{cite book}}: CS1 メンテナンス: 日付と年 (リンク)
^ Oldewage-Theron, Wilna H.; Kruger, Rozanne (2008 年 6 月 17 日)。「南アフリカ、シャープビルの高齢者の食事の適切性と健康状態の指標としての食品の多様性と食生活の多様性」高齢者のための栄養ジャーナル。27 ( 1–2): 101–133。doi : 10.1080 /01639360802060140。PMID 18928193。S2CID 205498597 。
^ 石川みどり; 守谷誠; 横山孝文 (2017年7月). 「日本の農村部における高齢者の食事関連指標と過体重・肥満の関係」.栄養・健康・加齢ジャーナル. 21 (7): 759–765. doi : 10.1007/s12603-016-0807-x . PMID 28717805. S2CID 873854.
^ 大塚玲; 丹下千香子; 西田由紀子; 加藤由紀; 富田真紀子; 今井智子; 安藤不二子; 下方宏 (2020年4月10日). 「地域在住の日本人高齢者の食事の多様性と全死因死亡率および死因別死亡率」.栄養学. 12 (4): 1052. doi : 10.3390/nu12041052 . PMC 7230563. PMID 32290256 .
^ Dean, Moira; Raats, Monique M; Grunert, Klaus G; Lumbers, Margaret (2009年12月). 「老年期の多様な食事に影響を与える要因」.公衆衛生栄養. 12 (12): 2421–2427. doi : 10.1017/S1368980009005448 . PMID 19344544. S2CID 1111166.

[1] ^ Ruel, Marie T. ( 2003年 11 月 1 日)。「食生活の多様性の運用: 測定の問題と研究の優先順位のレビュー」。The Journal of Nutrition。133 ( 11 ): 3911S – 3926S。doi : 10.1093/jn/133.11.3911S。PMID 14672290。

[2] Oliveira Otto, Marcia C.; Anderson, Cheryl AM; Dearborn, Jennifer L.; Ferranti, Erin P.; Mozaffarian, Dariush; Rao, Goutham; Wylie-Rosett, Judith; Lichtenstein, Alice H. (2018年9月11日). 「食事の多様性：成人人口の肥満予防への影響：米国心臓協会からの科学勧告」. Circulation . 138 ( 11): e160–e168. doi :10.1161/CIR.0000000000000595. PMC 6894732. PMID 30354383. S2CID 207688672.

[3] ^ Clausen, Thomas; Charlton, Karen E .; Gobotswang , Kesitegile SM; Holmboe-Ottesen, Gerd (2005 年 1 月)。「ボツワナの高齢者における食品の多様性と食生活の多様性の予測因子」。栄養学。21 (1): 86–95。doi :10.1016/j.nut.2004.09.012。PMID 15661482 。

[4] アイスラー、ブランドン（2020年4月23日）。栄養の多様性：オールナチュラルヒューマンオプティマイゼーションの要約（第2版）。米国、パナマ：Amazon。ISBN 979-8643011293。{{cite book}}: CS1 メンテナンス: 日付と年 (リンク)

[5] Oldewage-Theron, Wilna H.; Kruger, Rozanne (2008 年 6 月 17 日)。「南アフリカ、シャープビルの高齢者の食事の適切性と健康状態の指標としての食品の多様性と食生活の多様性」高齢者のための栄養ジャーナル。27 ( 1–2): 101–133。doi : 10.1080 /01639360802060140。PMID 18928193。S2CID 205498597 。

[6] 石川みどり; 守谷誠; 横山孝文 (2017年7月). 「日本の農村部における高齢者の食事関連指標と過体重・肥満の関係」.栄養・健康・加齢ジャーナル. 21 (7): 759–765. doi : 10.1007/s12603-016-0807-x . PMID 28717805. S2CID 873854.

[7] 大塚玲; 丹下千香子; 西田由紀子; 加藤由紀; 富田真紀子; 今井智子; 安藤不二子; 下方宏 (2020年4月10日). 「地域在住の日本人高齢者の食事の多様性と全死因死亡率および死因別死亡率」.栄養学. 12 (4): 1052. doi : 10.3390/nu12041052 . PMC 7230563. PMID 32290256 .

[8] Dean, Moira; Raats, Monique M; Grunert, Klaus G; Lumbers, Margaret (2009年12月). 「老年期の多様な食事に影響を与える要因」.公衆衛生栄養. 12 (12): 2421–2427. doi : 10.1017/S1368980009005448 . PMID 19344544. S2CID 1111166.