DCセントラルキッチン

DCセントラルキッチン
形成	1989
タイプ	非営利
目的	食品リサイクル
位置	ワシントン D.C.、米国;
公用語	英語
Webサイト	dccentralkitchen.org

DCセントラルキッチンは、ワシントンDC周辺の食品をリサイクルし、それを利用して失業者の職業スキルを養成するツールとして活用し、同時に地元のサービス機関に何千もの食事を提供している、全国的に知られる「コミュニティキッチン」です。シェフのホセ・アンドレスが理事を務めています。^[1]

歴史

DCセントラルキッチンは1989年にロバート・エッガーによって設立されました。^[2]^[3]エッガーはDCのバー/ナイトクラブで働いていたとき、妻と一緒に教会のグループでボランティアをするよう説得され、バンの荷台から食べ物を買って調理し、配布しました。最初の大規模な食品回収は、1989年のジョージ・H・W・ブッシュ大統領就任パーティーで行われました。

同年、DCセントラルキッチンは料理研修プログラムを開始しました。^[4]^[5] 2011年、同組織は低所得地域に手頃な価格の農産物を提供するための取り組みとして、ヘルシーコーナーイニシアチブを開始しました。^[6]

2017年、同団体はクレイグ・ニューマーク慈善基金と提携し、キャンパス・キッチン・プロジェクトの募金チャレンジ「Raise the Dough」期間中にマッチングキャンペーンを実施しました。^[7] 同年、ワシントン・キャピタルズはスーパーFDケータリングと提携し、売上金の100%をDCセントラル・キッチンに寄付することを約束した料理本を作成しました。^[8]

創設以来、キッチンは2100万食以上を提供し、700人以上の元ホームレスの男性と女性を料理職業訓練プログラムから卒業させ、キャンパスキッチンプロジェクトプログラムを通じて大学や高校のキャンパスにそのモデルを再現しました。^[9]

参考文献

^ スーパーヴィル、ダーリーン。「オバマ大統領、市民権授与式で移民問題を訴える」。TheState.com。2014年7月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2014年7月14日閲覧。
^ 「『共感がなければ、何も機能しない。』ホセ・アンドレス・シェフはパンデミックの間も世界に食料を供給したい」。タイム誌。 2020年7月17日閲覧。
^ Mendoza, MK「社会的企業の父 - 避けられないビジョン - DCセントラルキッチンのロバート・エッガー - パート2」。www.ksfr.org 。 2020年7月17日閲覧。
^ “History”. Dccentralkitchen.org . 2014年8月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。2014年10月2日閲覧。
^ ニューマーク、クレイグ（2016年8月24日）。「ワシントンDCで料理プログラムがホームレス、依存症、投獄に取って代わる方法」ハフポスト。 2017年3月29日閲覧。
^ 「DC Hunger Solutions: Healthy Corner Store Program」dchunger.org。2016年11月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。2017年4月8日閲覧。
^ Newmark, Craig (2017-03-15). 「ある非営利団体が飢餓と闘うために不要になった食品を再分配する方法」HuffPost . 2017-04-08閲覧。
^ 「レビュー：『Cooking With the Caps』クックブックは素晴らしい」Capitals Outsider 2017年3月28日2017年4月8日閲覧。
^ 「DC Central Kitchen, Inc. ワシントン DC の非営利団体 | ボランティア、レビューを読む、寄付 | GreatNonprofits」。greatnonprofits.org 。2017年 4 月 11 日閲覧。

外部リンク

DCセントラルキッチンのウェブサイト
ロバート・エッガーのプロフィール：変化を起こす方法
失望に満ちたワシントンのシステムに手を差し伸べる - ワシントンポスト
良心に基づいたケータリング - クリスチャン・サイエンス・モニター
ニューヨークの高級キッチンリノベーション - クラインキッチンアンドバス

[1] スーパーヴィル、ダーリーン。「オバマ大統領、市民権授与式で移民問題を訴える」。TheState.com。2014年7月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2014年7月14日閲覧。

[2] 「『共感がなければ、何も機能しない。』ホセ・アンドレス・シェフはパンデミックの間も世界に食料を供給したい」。タイム誌。 2020年7月17日閲覧。

[3] Mendoza, MK「社会的企業の父 - 避けられないビジョン - DCセントラルキッチンのロバート・エッガー - パート2」。www.ksfr.org 。 2020年7月17日閲覧。

[4] “History”. Dccentralkitchen.org . 2014年8月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。2014年10月2日閲覧。

[5] ニューマーク、クレイグ（2016年8月24日）。「ワシントンDCで料理プログラムがホームレス、依存症、投獄に取って代わる方法」ハフポスト。 2017年3月29日閲覧。

[6] 「DC Hunger Solutions: Healthy Corner Store Program」dchunger.org。2016年11月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。2017年4月8日閲覧。

[7] Newmark, Craig (2017-03-15). 「ある非営利団体が飢餓と闘うために不要になった食品を再分配する方法」HuffPost . 2017-04-08閲覧。

[8] 「レビュー：『Cooking With the Caps』クックブックは素晴らしい」Capitals Outsider 2017年3月28日2017年4月8日閲覧。

[9] 「DC Central Kitchen, Inc. ワシントン DC の非営利団体 | ボランティア、レビューを読む、寄付 | GreatNonprofits」。greatnonprofits.org 。2017年 4 月 11 日閲覧。