コーディアル（キャンディ）

コーディアル

チェリーコーディアル
タイプ	菓子類
主な原材料	フルーツ、インベルターゼ、チョコレート
食品エネルギー （1食あたり）	150（カロリーはブランドによって異なる場合があります）  kcal
メディア: コーディアル

コーディアルは、チョコレートの殻の中に液体のフィリングを入れた菓子の一種です。このタイプのよく知られた菓子は、チェリーコーディアル（チョコレートでコーティングされたチェリーの一種）です。

一部のコーディアルに含まれる液体は、充填物に含まれるショ糖を加水分解する転化酵素を使用して作られており、このプロセスには最大2週間かかります。そのため、充填物が液体になるように、コーディアルを消費する前に貯蔵して熟成させる必要があります。充填物にはチェリー、イチゴ、ラズベリー、ブルーベリーなどがあります。^{[1] [2]}

• チョコレートでコーティングされた食品のリスト
• 食品ポータル

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