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 コロラド風ペパロニピザ | |
| 別名 | コロラドピザ、コロラドマウンテンパイ |
|---|---|
| タイプ | ピザ |
| 原産地 | アメリカ合衆国 |
| 地域または州 | コロラド |
| 作成者 | チップ・ベア |
| 主な原材料 | ピザ生地、トマトソース、チーズ、ハチミツ |
コロラド スタイル ピザは、コロラド ピザまたはコロラド マウンテン パイとも呼ばれ、特徴的な厚い編み込み生地の上に大量のソースとチーズを乗せたピザです。伝統的に 1 ポンド単位で提供され、調味料として蜂蜜が添えられます。
歴史
コロラドスタイルのピザは、1973年にコロラド州アイダホスプリングスのBeau Jo'sピザレストランを買収したチップ・ベアによって発明されました。ベアは新しいスタイルのピザを作りたいと考え、編み込みクラストが顧客にとって見た目に魅力的だと考えました。ピザは成功し、Beau Jo'sは地域チェーンになりました。[1]
説明
コロラドスタイルのピザは、生地に蜂蜜を加えて甘くした厚く編んだ全粒粉のクラストで作られています。[2] [3]甘いトマトソースと大量の全乳モッツァレラチーズとその他のオプションのトッピングがトッピングされています。[4] [5]編み込まれたクラストはピザをより安定させ、厚いトッピングが散らかるのを防ぎます。[6]シカゴスタイルのピザといくつかの類似点がありますが、より甘く、調理時間が短いです。[7]
コロラドパイは直径が小さく、通常は約8インチです。[6]スライスのトッピングの重さにより、伝統的に1ポンド単位で提供されます。[ 1] [4]一般的なレストランでは、1ポンドから5ポンドのサイズのパイを提供しています。 [8]蜂蜜は、ピザ生地を浸すサイドディッシュとしてよく使用されます[4]「組み込みデザート」として。[3]
参照
参考文献
- ^ ab 「コロラドスタイルピザのワイルドでウーリーな物語 - PMQピザマガジン」。www.pmq.com 。 2023年5月26日閲覧。
- ^ 「コロラド風ピザ | コロラドの伝統的なピザ | TasteAtlas」www.tasteatlas.com . 2023年5月26日閲覧。
- ^ ab Boster, Seth (2022-01-14). 「コロラドスタイルピザの誕生に関する意外な物語 | Craving Colorado」The Gazette (コロラドスプリングス) . 2023-05-26閲覧。
- ^ abc ハンフリーズ、モニカ。「ニューヨークからデンバーに引っ越して、聞いたことのないピザのスタイルに恋をした」。インサイダー。 2023年5月26日閲覧。
- ^ 「Beau Jo's Colorado Style Pizza – Idaho Springs, CO | 歴史あるピザレストラン」www.uncovercolorado.com . 2023年5月26日閲覧。
- ^ ab Jones, Kevin (2023-04-15). 「コロラドスタイルのピザ：センテニアル州のユニークなパイ」. pizzaneet.com . 2023年5月26日閲覧。
- ^ 「コロラドスタイルのピザとは？センテニアル州が本当に提供するもの - Slice Pizza Blog」。blog.slicelife.com。2019年2月14日。 2023年5月26日閲覧。
- ^ Walsh, Karla (2019-07-10). 「15 Iconic Regional Pizza Styles, Explained」www.eatthis.com . 2023年6月13日閲覧。