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ココヤムは、サトイモ科（サトイモ属[1]とも呼ばれ、サトイモ科としても知られる） に属する複数の熱帯性根菜類および野菜類の総称であり、以下を指すこともあります。
ココヤムはサトイモ科に属する多年生草本植物で、植物のすべての部分が食用になりますが、主に食用根のために栽培されます。食用作物として栽培されるココヤムは、Colocasia 属または Xanthosoma 属のいずれかに属し、通常、大きな球状の塊茎 (地下貯蔵茎が膨らんだもの) で構成され、そこから数枚の大きな葉が生えます。
葉柄（葉の茎）は直立し、長さが 1 メートル（3 フィート）を超えることもあります。葉身は大きくハート型で、長さが 50 センチメートル（20 インチ）に達することもあります。球茎は側芽を出し、種や種類に応じて側球茎（球茎、吸芽）または匍匐茎（長いランナー、這う根茎）になります。ココヤムは高さが 1 メートル（3 フィート）を超えることが一般的で、多年生植物ですが、1 シーズン後に収穫する一年草として栽培されることもよくあります。コロカシア属の種は、タロイモ、オールドココヤム、クズウコン、エドウ、マカボ、コントミア、ダシーンとも呼ばれ、東南アジア地域が原産です。[2] [3] [4]キサントソーマ属の植物は、タニア、ヤウティア、ニューココヤム、チャイニーズタロイモとも呼ばれ、中南米原産です。
参照
参考文献
- ^ Deni Bown 2000 Aroids: Plants of the Arum Family. Timber Press、ポートランド
- ^ VR Rao、PJ Matthews、PB Eyzaguirre、D. Hunter（編）2010。タロイモの世界的多様性：民族植物学と保全。ローマ、バイオバーシティ・インターナショナル
- ^ 「ココヤム | 病気と害虫、説明、用途、繁殖」。plantvillage.psu.edu 。 2023年5月26日閲覧。
- ^ マルクス、メル (2017-11-23). 「ココヤム（Xanthosoma saggitifolium）」。ヤンディナ コミュニティ ガーデンズ。2023-05-26に取得。