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シェリル・デイ | |
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| 生まれる | 1961年（62～63歳） ジョージア州サバンナ |
| 職業 | パティシエ |
| 活動年数 | 20年 |
シェリル・デイ（1961年生まれ）はパン職人であり作家で、ジョージア州サバンナのBack in the Day Bakeryのオーナーであり、Southern Restaurants for Racial Justiceの共同設立者でもあります。彼女は夫のグリフ・デイと共著したベストセラーの料理本2冊の著者です。2015年には、優秀パン職人部門で ジェームズ・ビアード賞の準決勝に進みました。
バイオグラフィー
デイは1961年に生まれた。[1]彼女の高祖母ハンナ・クイーン・グラブスは奴隷のパティシエで、特にパイとフロスティングなどのパン作りで有名だった。[2] [3]このつながりにより、デイは自分の仕事が「なんとなくより重要」に感じられるようになったと語った。[2]デイは夏にアラバマで祖母の元に滞在し、祖母からパン作りを教わった。 [4]彼女は2002年にバック・イン・ザ・デイ・ベーカリーを設立し、2020年現在、夫のグリフと共同で経営している。[4 ]
デイと夫はベストセラーの料理本を2冊共著している。[2]最初の本は『The Back in the Day Bakery Cookbook』と題され、 2012年に出版され、ニューヨークタイムズのベストセラーとなった。[5] [6] 2冊目の本『Back in the Day Bakery Made with Love』は2015年に出版され、アラバマレーンケーキ、コカコーラケーキ、キャラメルケーキなど、ベーカリーで作られる最も人気のあるレシピがいくつか収録されている。[7]
2015年、デイはジェームズ・ビアード賞の優秀パン職人部門で準決勝に進出した。 [8] [9] 2016年、ワシントンポスト紙のキャシー・バローはデイのバターミルクビスケットをサバンナで一番のビスケットと評した。[10]デイのビスケットは毎日何百個も手作業で作られている。[11]
2020年3月、バック・イン・ザ・デイ・ベーカリーはCOVID-19パンデミックのため閉店したが、2020年6月に再オープンし、ウォークアップサービスと、特定の焼き菓子の全国配達を開始した。[3] 2020年7月、バック・イン・ザ・デイ・ベーカリーは、黒人経営のビジネスを支援するためにディスカバーカードから寄付された25,000ドルの賞金を受け取った。[12]彼女は、リサ・マリー・ドノヴァンとサラ・オブライエンとともに、食品業界の有色人種労働者を支援する組織、南部人種正義レストラン（SRRJ）の共同創設者である。[13] [14]
出版物
- 昔のベーカリー料理本（アーティザンブックス、2012年）[15]
- 愛を込めて（アーティザンブックス、2015年）
- シェリル・デイの『南部のパンの宝庫』（アーティザン・ブックス 2021）[16]
参考文献
- ^モスキン 、ジュリア (2020-07-21). 「ベークセールが世界規模で行われると、不正と戦うために数百万ドルが調達される」ニューヨークタイムズ。ISSN 0362-4331 。 2022年1月23日閲覧。
- ^ abc Turshen, Julia (2020年7月28日). 「Cheryl Day Wants You to Slow Down and Taste the Sweet Life」. Food & Wine . 2022年1月23日閲覧。
- ^ ab Mastrianni, Keia (2021年3月9日). 「Back in the Day Bakery Is Savannah's Sweetest Spot」. Southern Living . 2022年1月23日閲覧。
- ^ ab Endolyn, Osayi (2015-04-30). 「Back in the Day ベーカリーのオーナーがアトランタのイベントで新しい料理本について語る」.アトランタ マガジン. 2022年1月23日閲覧。
- ^ デイ、シェリル、デイ、グリフィス (2012-03-06)。『The Back in the Day Bakery Cookbook: More than 100 Recipes from the Best Litte Bakery in the South』。アーティザン ブックス。ISBN 978-1-57965-615-7。
- ^ 「Founders」。Southern Restaurants for Racial Justice 。2022年2月10日閲覧。
- ^ Wood, Virginia B. (2015年3月27日). 「Baking From Back in the Day」. www.austinchronicle.com . 2022年1月23日閲覧。
- ^ ビル・ドーワーズ。「ジェームズ・ビアード賞がサバンナの2つの施設にスポットライトを当てる」サバンナ・モーニング・ニュース。 2022年1月23日閲覧。
- ^ 「2015年レストラン＆シェフ賞準決勝進出者 | ジェームズ・ビアード財団」www.jamesbeard.org . 2022年1月23日閲覧。
- ^ Barrow, Cathy (2016-05-11). 「サバンナで最高級のバターミルクビスケットを求めて」ワシントンポスト. ISSN 0190-8286 . 2022年1月23日閲覧。
- ^ Hartke, Kristen (2019-01-19). 「小麦粉の力は本当に完璧なビスケットを焼く秘訣なのか？」NPR . 2022-01-23閲覧。
- ^ ラスキン、ハンナ（2020年7月14日）。「サウスカロライナ州のピットマスターがクレジットカード会社のソーシャルメディアキャンペーンを率いて黒人経営のレストランを支援」。ポスト・アンド・クーリエ。 2022年1月23日閲覧。
- ^ 「南部のレストランがペイストリーを使って正義を実現 | ジェームズ・ビアード財団」www.jamesbeard.org 。 2022年2月10日閲覧。
- ^ 「Cheryl Day」. The Lee Initiative . 2022年2月10日閲覧。
- ^ デイ、シェリル (2012)。『The Back in the Day Bakery cookbook : more than 100 recipes from the best little bakery in the South』。グリフィス・デイ、エイミー・ペイジ・コンドン。ニューヨーク：アーティザン。ISBN 978-1-57965-458-0. OCLC 745609870.
- ^ デイ、シェリル（2021年）。シェリル・デイの南部のパンの宝庫。アンジー・モシエ。ニューヨーク。ISBN 978-1-57965-841-0. OCLC 1236896261.
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外部リンク
- シェリル・デイとジュリア・ターシェンの対談: シェリル・デイの南部のパンの宝庫