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カーラ・マーティンはアメリカの人類学者です。[ 1 ]マーティンはハーバード大学でアフリカおよびアフリカ系アメリカ人研究の講師を務めています。[ 2 ]マーティンの主な研究分野はチョコレートとカカオの生産です。
マーティンはマサチューセッツ州ウェイマスで生まれ[ 3 ]、ハーバード大学で学士号と修士号を取得しました[ 2 ] 。大学卒業後、マーティンはカーボベルダで3年間英語を教え[ 4 ] [ 2 ] 、そこでポルトガル政府が1960年代までカーボベルデ人をカカオと砂糖のプランテーションでの年季奉公に徴用していたことを知りました[ 3 ] [ 2 ] 。マーティンは、この経験からチョコレート製造に興味を持つようになったと述べています[ 4 ]。2012年、マーティンはハーバード大学でアフリカおよびアフリカ系アメリカ人研究の博士号を取得しました[ 2 ] 。翌年、彼女はハーバード大学で初めて「チョコレート文化と食の政治」という授業を担当しました[ 2 ] 。 2015年、マーティンは非営利団体であるカカオとチョコレート研究所（ICCR）を設立しました。[ 3 ] ICCRは、フレーバーカカオに関する情報を消費者、カカオ農家、労働者に調査・普及し[ 3 ] [ 1 ]、チョコレートのサプライチェーンをより公平にすることを目指しています。[ 3 ] 2020年現在、ICCRはニューイングランドチョコレートフェスティバルを3年間運営しています。[ 4 ] [ 5 ]
2024年現在、マーティンは依然として「チョコレート文化」という授業を担当している。[ 3 ] [ 2 ]この授業では、チョコレートの試食、チョコレートやその他の食品の歴史、そしてそれらが現在のカカオ生産や人種とどのように関連しているかを扱っている。[ 1 ]この授業は白人至上主義者から注目を集めている。[ 2 ]マーティンはハーバード大学とICCRを通じて、チョコレートをきっかけに労働、人権、政治について議論している。[ 3 ]