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| Cレストラン | |
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 Cレストランから眺めるスワン川 | |
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| レストラン情報 | |
| 設立 | 2001年1月26日 |
| 食品の種類 | 現代オーストラリア |
| 住所 | レベル 33、44セント ジョージ テラス |
| 市 | パース |
| 州 | 西オーストラリア州 |
| 郵便番号 | 6000 |
| 国 | オーストラリア |
| 座標 | 31°57′18″S 115°51′34″E / 31.955048°S 115.859334°E / -31.955048; 115.859334 (C レストラン) |
| 予約 | 推奨 |
| Webサイト | 詳しくはこちら |
Cレストランは、西オーストラリア州パースのセントマーティンズタワー33階にある回転レストランです。パースで唯一の回転レストランで、[1] 90分で360度完全に回転し、[2]スワン川、郊外、丘陵地帯の景色を眺めることができます。 [3]
歴史
Cレストランはセントマーティンズタワーの最上階にある2軒目のレストランです。最初のレストランであるヒルテ33は1978年にオープンしました。[4] スタッフには若き日のシェーン・オズボーン[5] [6]がおり、彼は後にロンドンのピエ・ア・テールの料理長となりました。[7] 2000年、ヒルテ33の共同設立者で当時のオーナーであったアラン・クールが事業を売却しました。[2]ヒルテ33のもう1人の共同設立者はジャン＝ダニエル・イチャラレンでした。
新しいオーナーのフィル・クレメンツ[8]は店名を変更し、2001年1月26日のオーストラリア記念日に再オープンした。 [9] クレメンツは後にCレストランは「高級レストランというよりは楽しい食事」を提供していると主張したが、全国的な評判を確立することも目指していた。[10] 彼はメニューを刷新し、カジュアルな服装の観光客がコーヒーを注文して景色を眺めながら長居するのを阻止するために、2品コースの最低注文数を設けた。12か月も経たないうちに、Cレストランは「大人気」となり[8]、高級レストランと臨時レストランのゴールドプレート賞を受賞した。[10] その後すぐに、2002年3月23日、イングランドのクリケット選手ベン・ホリオークが家族と夕食を共にしたが、帰宅途中の交通事故で亡くなった。[3]
2006 年 8 月、クレメンツはレストラン マネージャーのオリヴィエ ルトロン、起業家のフランク デュロレック、ウェイターのジャーモーヌ ゲスドンに事業を売却しました。[出典が必要]
参照
参考文献
- ^ ウィリアムズ、ゲイル（2008年8月2日）。「Cレストラン」パース・ナウ。西オーストラリア新聞。 2013年8月9日閲覧。
- ^ ab Pearce, Yonnene (2000 年 10 月 25 日)。「Hilite 33 がシティ ハイ フライヤーズ向けのクラブ ラウンジに変身」。West Australian 誌、61 ページ。
- ^ ab マーク・チッパーフィールド（2002年3月24日）。「『ベンのキャリアは再び好調に回復しつつあり、今彼を失うのは悲惨だ』」サンデー・テレグラフ。 2013年8月9日閲覧。
- ^ フィリップス、リアム (2004 年 1 月 1 日)。「デザートのクリーム」。ウェスト オーストラリアン。
ニックは、仕事を始めた頃、パースで最も高い高層ビルの 1 つであるセント マーティン タワーの最上階にある古い回転レストラン Hilite 33 の 1978 年のオープンにアイスクリームを提供するよう依頼されました。
- ^ ウィリアムズ、ゲイル（2014年4月14日）。「シェーン・オズボーン — ミシュラン2つ星を獲得したパースのシェフ」パース・ナウ。西オーストラリア新聞。 2024年5月14日閲覧。
ウィレットン高校を中退し、当時パースで最もダサいレストランの一つであったハイライト33で見習いを始めた若者。
- ^ ハンコック、ピーター（2024年4月23日）。「レイクハウスデンマークでの母の日ランチ」。週末ノート。 2024年5月14日閲覧。
- ^ Lethlean, John; Wilden, Necia (2011年3月8日). 「トップシェフが料理から離れて幸せに過ごす」オーストラリアン。 2013年8月9日閲覧。
- ^ ab “C Restaurant: Mietta's Review”. Mietta's. 2018年4月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年5月14日閲覧。
- ^ パイク、デイビッド（2001年3月13日）。「CEOに好印象を与える簡単な方法」ビジネスニュース。パース。 2013年8月9日閲覧。
- ^ ab 「New kid on city block takes the gold plate」. West Australian . 2001年9月29日. 2016年4月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2013年8月9日閲覧。
外部リンク
- 公式サイト