ボボ・ベルグストロム

ボボ・ベルグストロム（1964年9月19日生まれ）は、セントルシアのロドニーベイを拠点とするシェフ兼レストラン経営者である。^{[ 1 ]}

ベルグストロムはスウェーデンで教育を受け、兵役を務め、スウェーデン軍の少尉だった。スカンディック／ヒルトンホテルズで1年間のマネジメント研修を受け、ヒルトングループのマネジメント研修プログラム「トレーナー養成」も修了している。

ベルグストロム氏は、スウェーデン海軍の将校食堂、ストックホルムのロイヤル・バイキング・ホテル、ノース・ノルウェー・ホテルズ、そして中部地方で勤務し、ヨーロッパとカリブ海の両方で経験を積んできました。彼は数々の料理コンテストで高い評価を受け、料理に関する複数の資格を取得しています。また、ストックホルムにあるミシュランの星を獲得したレストラン「オペラカラレン」では、スウェーデン王室のシェフ・ド・キュイジーヌとして活躍しました。

2005年11月、ベルグストロムはセントルシア島に「ジ・エッジ・レストラン・バー＆寿司レストラン」をオープンし、ヨーロッパのフュージョン料理と、島で最初にして唯一の寿司バーを提供した。

• エッジ、ロドニーベイ^{[ 2 ]}
• ファイヤーグリル、ロドニーベイ^{[ 3 ]}
• ヒトデ、ロドニー湾^{[ 4 ]}

• ボキューズ・ドール（世界料理選手権）にスウェーデン代表として出場することが決定した。
• スウェーデン年間最優秀シェフ選手権の準決勝進出者
• ストックホルム料理展で金メダル受賞
• アヌガ料理コンテストで金メダル3個獲得
• ストックホルム料理チームの一員として、国際料理オリンピック（IKA）で数々のメダルを獲得。
• 2003年にジャマイカで開催された「テイスト・オブ・ザ・カリビアン」において、セントルシア代表チームの一員として金メダルを獲得し、同時にカリブ海地域年間最優秀シェフの称号も手にした。
• 2004年プエルトリコで開催された「ザ・テイスト・オブ・ザ・カリビアン」において、セントルシア料理チームのキャプテンとして銀メダルを獲得。
• チームマネージャーとして、彼はセントルシア代表チームを率いて、2005年の「テイスト・オブ・ザ・カリビアン」で銀メダル、2006年のマイアミ大会で金メダルを獲得した。

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• エッジの公式ホームページ