ビカラナンダ・カル

ビカラナンダ・カル（オリッサ州サレプル出身のインド人菓子職人、オリッサ州サレプル出身の菓子職人で、インドのデザートであるラサゴラを広めたことで知られる「カル＆ブラザー」の創設者である。カルは1922年末に店の基礎を築いた。 ^[1]子孫が作るラサゴラはオリッサ州で最高のラサゴラとされている。これらのラサゴラは「ビカリ・カル・ラサゴラ」という名で知られ、オリッサ州全土および海外で販売されている。^[2]

オリッサ州政府は、伝統的なオリッサのスイーツを復活させるため、ジャダブプール大学と協力し、カタック市にビカラナンダ・カルにちなんで名付けられた産業訓練センター、BK産業訓練センターを設立した。この施設では、オリッサ州の500種類以上のスイーツの現代的および伝統的な製法を学生に教えている。^[3]^[4]^[5]

参照

ノビン・チャンドラ・ダス

参考文献

^ “About us”. bkrassogola.com. 2018年10月24日時点のオリジナルよりアーカイブ。2018年10月24日閲覧。
^ “ベンガルのお気に入り : ラサゴラ : rasgulla”. www.bangalinet.com 。2019 年12 月 15 日に取得。
^ 「ラスグラはプリーのジャガンナート寺院に起源を持つ」デイリー・パイオニア（新聞）。2011年8月4日。
^ 「お菓子作り技術の認定コースがまもなく開講」IBN Live (ニュース) 2011年8月3日。2013年1月26日時点のオリジナルよりアーカイブ。
^ 「ラサゴラはプリーのジャガンナート寺院に起源を持つ」。ザ・パイオニア（新聞）。2011年8月4日。

外部リンク

公式サイト

[1] “About us”. bkrassogola.com. 2018年10月24日時点のオリジナルよりアーカイブ。2018年10月24日閲覧。

[Bangalinet1-2] “ベンガルのお気に入り : ラサゴラ : rasgulla”. www.bangalinet.com 。2019 年12 月 15 日に取得。

[pioneer-3] 「ラスグラはプリーのジャガンナート寺院に起源を持つ」デイリー・パイオニア（新聞）。2011年8月4日。

[IBNlive-4] 「お菓子作り技術の認定コースがまもなく開講」IBN Live (ニュース) 2011年8月3日。2013年1月26日時点のオリジナルよりアーカイブ。

[pion-5] 「ラサゴラはプリーのジャガンナート寺院に起源を持つ」。ザ・パイオニア（新聞）。2011年8月4日。