Loading article…
バイライト・マーケットはカリフォルニア州サンフランシスコにある食料品店で、以前は同市内のジャルディニエールで働いていたシェフ、サム・モガナムが所有・経営している。彼と弟のラファエル・モガナムは1997年に家族から食料品店を引き継ぎ、地元産の農産物を使った調理済み食品の販売を開始した。[1] [2] [3]
背景
モガナムはTEDxPresidio 2012で資本主義の改革について講演した。[4] Fast Companyは彼を2012年のビジネス界で最もクリエイティブな100人の一人として紹介した。[5]このマーケットは非営利の地域食教育プロジェクト「18 Reasons」を運営している。[6]この店は新しい農場から食料品店への運動の先駆者であり、「Eat Good Food」（Ten Speed Press）という本を出版している。[7] [8] ホールフーズ・マーケットは、そこからの実践を取り入れるためにスタッフをこの店に派遣した。[9]この店は2013年にウェスタン・アディション地区のディビサデロ・ストリート商業地区に2番目の店舗をオープンした。 [10]
Bi-Riteは、より持続可能で包括的な経済の発展に貢献したことが評価され、2015年後半にBコーポレーションの認証を取得しました。 [11] 2018年、Bi-RiteはB-LabによってBest for Community World Honoreeに選ばれました。[12]
参考文献
- ^ 「シェフ、サム・モガンナムが運営するBi-Rite Market」、サンフランシスコ・クロニクル、2012年12月14日
- ^ 「Bi-Rite Market」、Speciality Food ウェブサイト プロフィール、2010 年 6 月 1 日
- ^ 「地元の食料品店が顧客を開拓し、成長を目指す」ウォール・ストリート・ジャーナル、2012 年 6 月 6 日
- ^ ルッケージ、パオロ (2012 年 9 月 17 日)。 「Bi-Rite の Sam Mogannam が食べ物、コミュニティ、パンツァネラの寓話を語るのをご覧ください。」サンフランシスコクロニクル。2015 年10 月 23 日に取得。
- ^ 「Most Creative People 2012」. Fast Company . 2012年4月27日. 2012年11月24日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2015年10月23日閲覧。
- ^ Lucchesi, Paolo (2010年6月10日). 「ディビサデロに2つ目のBi-Rite Marketがオープン、18 Reasonsも新しいミッションスペースをオープン」サンフランシスコ・クロニクル。2015年10月23日閲覧。
- ^ 「Bi-Rite Market は新しい農場から食料品店への運動の先駆者」、The Atlantic Monthly、2011 年 11 月
- ^ Goodfriend, Wendy (2011年12月8日). 「KQEDのフォーラム：Bi-Rite Marketの『Eat Good Food』」. KQED.org . KQED . 2015年10月23日閲覧。
- ^ 「市場の独占」サンフランシスコ マガジン、2011 年 10 月 20 日
- ^ ロス、アンドリュー S. (2013 年 3 月 13 日)。 「Bi-Riteはディビサデロのスターの地位を強固にする」。サンフランシスコクロニクル。2015 年10 月 23 日に取得。
- ^ 「Bi-Rite Market」。Certified B Corporation 。 2019年5月23日閲覧。
- ^ 「2018 Best For The World Honorees に会う」。Medium。B the Change。2018年6月11日。 2019年5月23日閲覧。
さらに読む
- ファインマン、ジュリー・アン（2016年8月3日）。「Bi-Rite Market：持続可能性の成功物語」ハフィントン・ポスト。 2016年8月8日閲覧。
外部リンク
- 公式サイト
- バイライトマーケットの報道
- ランダムハウス/テンスピードプレスのウェブサイトでおいしい食べ物を食べよう
- TEDxPresidio 2012 の講演者、サム・モガナム