バーバラ・グルネス

バーバラ・グルネス
2009 大ピラミッド エジプト
生まれる	( 1931-06-12 )1931年6月12日（93歳）米国 マサチューセッツ州リビア
母校	レスリーカレッジ、 マサチューセッツ州ケンブリッジ
主題	グリル デザート 小麦粉を使わないチョコレートケーキ 中西部の根菜類と穀物 アジア料理

バーバラ・グルーネス（1931年6月12日生まれ）は、シカゴを拠点とするアメリカの料理ライターです。彼女は、グリル料理に関するシリーズを含む50冊以上の料理本の著者または共著者です。^{[1]食品コンサルタントおよび歴史家であるグルーネスは、}シカゴ・サン・タイムズ紙に食品と食事に関する記事を執筆しており、イリノイ州の食品コンサルタントも務めています。^[2]

バーバラ・グルーネスは、1931 年 6 月 12 日にマサチューセッツ州ボストンで生まれました。少女時代、彼女はマサチューセッツ州リビアの実家で母親のそばで料理を学びました。彼女は教育心理学者としてキャリアをスタートしました。

グルネスには5人の子供がいる。^[3]

新婚の頃、彼女は夫に何が食べたいか尋ねた。夫は「中華料理がかなり好き」と答えた。^[4]料理教室に通い、初めての料理本を研究した後、 1974年にドロシー・プレスから 初の料理本『Cuisine de Chine 』を出版した。

• フードプロセッサー クックブック バーバラ・グルネス ペーパーバック – 1969 ISBN  0-8249-3006-1
• Cuisine De Chine、Barbara Grunes Dorothy Press（ペーパーバック – 1974）ASIN: B00071I2KW
• ホロウィッツ、マキシン、グルーネス、バーバラ、クンツェ、サンドラ (1979)。コンベクションオーブンの内部。ニュージャージー州メープルウッド: Good Food Books。ISBN 978-0-932398-02-4。
• オリエンタルエクスプレス; フードプロセッサー用中国メニュー、バーバラ・グルネス グッドフードブックス（ペーパーバック – 1978）ISBN 0-932398-01-4 
• グルーネス、バーバラ (1979)。『究極のフードプロセッサー クックブック: 世界のレシピとメニュー』。ファイヤーサイド ブック。ニューヨーク: サイモン アンド シュスター。ISBN 978-0-671-24591-7。
• メキシコ料理本、バーバラ・グルネス著、アイデアルズ出版、1981年2月^[3]
• フードプロセッサー クックブック、バーバラ グルネス、ジュリー ホーガン著 (ペーパーバック – 1981 年 11 月)
• グルーネス、バーバラ編 (1982)。シカゴでの食事: 地域の最高級レストランの完璧な食事のグルメレシピ集。シカゴでの食事 - 大都市。ワシントン州マーサーアイランド: ピーナッツバター出版社。ISBN 978-0-89716-108-4。
• ダイニング イン シカゴ 第3巻 (ダイニング イン シリーズ)バーバラ グルーネス著 (ペーパーバック – 1983年10月) ピーナッツ バター パブリッシングISBN 0-89716-125-4 
• バーバラ・グルーネス著『シェフのキッチンコンパニオン』（ハードカバー – 1984年）
• 『Homemade Cookies』、Barbara Grunes 著、Ideals Publishing Corp、(ペーパーバック – 1984 年 6 月)
• オールシーズンの料理本 - グリル＆バーベキュー料理、昔ながらの家庭料理本、軽食、ホリデーメニュー全般、クラリス L.、マリアーノ、ルイーズ、グルーネス、バーバラ ムーン著 (ハードカバー – 1984 年)
• ランチ＆ブランチ クックブック(Ideals Cook Books)、バーバラ・グルーネス著 (ペーパーバック – 1985 年 6 月)
• 魚とシーフードの料理本(Ideals Cook Books)、Barbara Grunes 著 (ペーパーバック – 1985 年 7 月)
• グリルで魚を焼く：70以上のエレガントで簡単、そしておいしいレシピ、バーバラ・グルーネスとフィリス・マギダ共著（ペーパーバック – 1986年5月）ISBN 0-8092-3618-4 ^{[5] [6]} 
• バーバラ・グルーネス著『The American Regional Cookbook』（ペーパーバック – 1986年）
• Joy of Baking、Barbara Grunes、Ideals Publishing（ハードカバー – 1986年）ISBN 0-8249-3060-6 
• シカゴ エピキュア: シカゴ地域の最高級レストランのメニュー ガイド(E. ウルフ シリーズ オブ ディスティンクティブ ダイニング)、バーバラ グルーネス、バーバラ レブシン著 (ペーパーバック – 1986 年 8 月)
• 『The Southwestern Sampler』バーバラ・グルーネス、フィリス・マギダ著 (ペーパーバック – 1987 年 8 月)
• スープとシチュー(Ideals Cook Books)、バーバラ・グルーネス著 (ペーパーバック – 1988 年 9 月)
• フィリス・マギダとバーバラ・グルーネス著『Shellfish on the Grill』 （ペーパーバック、1988年5月） ^[7]
• グリルで楽しむグルメな魚料理: エレガントなおもてなしのための 90 種類以上の簡単レシピ、バーバラ・グルーネスとフィリス・マギダ著 (ペーパーバック – 1989 年 4 月) ISBN 0-8092-4596-5 
• 『The Complete Fish Cook/グリル、ソテー、焼き、フライパン、燻製などのおいしいレシピ 100 選』、 Barbara Grunes および Phyllis Magida 著 (ペーパーバック – 1990 年 4 月)
• インドア グリル (バートン ストーブトップ グリル用に開発されたレシピ集)、バーバラ グルネス著 (ペーパーバック – 1990 年 6 月 1 日)
• ビーフラバーズ・グレート・グリル・ブック/熱々のジュージュー焼きビーフのおすすめレシピ—豚肉、子牛肉、子羊肉、ジビエなど、バーバラ・グルネス著（ペーパーバック – 1991年3月）^[8]
• プディングとパイ：新世代のための伝統的なデザート、バーバラ・グルネス著（ペーパーバック – 1991年9月）ISBN 0-89909-329-9 
• グリルで焼こう! バートン ストーブトップ グリル用に開発されたレシピ集(バーバラ グルネス著、ペーパーバック – 1991 年)
• バーバラ・グルーネス著『 The Home & Grill Cookbook』、コール出版（1991年）^[9]
• 『グリルで楽しむ前菜：革新的なオードブル、ピザ、グルメサンドイッチ、軽食』バーバラ・グルネス著（ペーパーバック – 1992年4月）^[10]
• 『Kabobs on the Grill』バーバラ・グルーネス著 (ペーパーバック – 1992 年 5 月)
• グルーネス、バーバラ (1993)。スキニーシーフード(第 1 版)。シカゴ: Surrey Books。ISBN 978-0-940625-59-4。
• グルーネス、バーバラ; ハント、アン・エリス (1993)。ルーツ: アンダーグラウンド クックブック(第 1 版)。イリノイ州シカゴ: シカゴ レビュー プレス。ISBN 978-1-55652-174-4。^[11]
• チョコレートクラシックス、バーバラ・グルーネス、フィリス・マギダ著（ハードカバー、1993年10月）^[12]
• スキニーポテト(スキニークックブックス)、バーバラ・グルネス著 (ハードカバー – 1993 年 12 月)
• スキニーポテト - 世界で最も万能な野菜を使った100種類以上のおいしい低脂肪レシピ、バーバラ・グルネス著（ペーパーバック – 1993年）
• The Complete Fish on the Grillバーバラ・グルーネスとフィリス・マギダ共著（ペーパーバック – 1994 年 4 月 1 日）ISBN 1-55832-181-0 
• スキニーチョコレート/ケーキ、クッキー、セイボリー、チョコレート好きのお菓子のための罪深いほどおいしい低脂肪レシピ100以上 フィリス・マギダとバーバラ・グルネス共著 (ペーパーバック – 1994年5月) ISBN 978-0-940625-80-8 
• ハートランドフードソサエティクックブック、バーバラ・グルーネス著、コールグループ（1994年）^[13]
• スキニー・グリル：肉、魚、鶏肉、野菜、デザートをグリルするための100以上の独創的な低脂肪レシピ、バーバラ・グルネス著（ペーパーバック – 1995年3月28日）^[14]
• オールアメリカン・ベジタリアン：200種類の低脂肪レシピの地域別収穫、バーバラ・グルーネスとバージニア・ヴァン・ヴィンクト共著（ペーパーバック – 1995年6月1日）ISBN 0-8050-3509-5 
• グレート ビッグ クッキー ブック: クッキー好きのためのおいしいレシピ 200 種類以上バーバラ グルネスとバージニア ヴァン ヴィンクト共著 (ペーパーバック – 1996 年 11 月) ISBN 978-0-7615-0674-4 
• スキニーピザ：アメリカで人気の楽しい食べ物のための100以上の健康的な低脂肪レシピ（人気のスキニークックブックシリーズ）バーバラ・グルネス著、サリーブックス（1996年）^[15]
• ハートランドフードソサエティクックブック：新・伝統料理バーバラ・グルネス著（ペーパーバック – 1996年11月5日）ISBN 978-1-56426-564-7 
• オールアメリカン・ウェーブ・オブ・グレイン：ありとあらゆる穀物の購入、保存、調理法、バーバラ・グルーネス、ヴァージニア・ヴァン・ヴィンクト著（ハードカバー、1997年5月）^[16]
• 肉を使わない糖尿病患者向け料理本: おいしさと栄養を兼ね備えた 100 種類以上の簡単レシピ、 Barbara Grunes 著 (ペーパーバック – 1997 年 8 月 6 日)
• グリル: クックブック(ウィリアムズ・ソノマ クックウェア)、バーバラ・グルーネス著 (ハードカバー – 1999 年 3 月)
• ベジタリアン料理: 怠け者の料理(マクミラン ライフスタイル ガイド)、バーバラ グルネス著 (ペーパーバック – 1999 年 5 月)
• 『The Ultimate Cookie Cookbook』、バーバラ・グルーネス、ヴァージニア・ヴァン・ヴィンクト著 (ハードカバー – 1999 年 10 月 12 日)
• 『The Complete Idiot's Guide to Grilling』、バーバラ・グルーネス、ヴァージニア・ヴァン・ヴィンクト著 (ペーパーバック – 1999)
• 『All Holidays Menus (Book IV)』、 Barbara Grunes 著 (ハードカバー – 2000 年 1 月 1 日)
• Complete Grilling Cookbook (ウィリアムズ・ソノマ・キッチン・ライブラリー) 共著者 (ハードカバー – 2001 年 3 月)
• ヘルシーグリル：屋内と屋外のグリルで楽しめるおいしいレシピ、バーバラ・グルネス著（ペーパーバック – 2001 年 5 月 20 日）ISBN 0-9669701-3-6 
• 『Think Thin Pizzas』 バーバラ・グルーネス著 (ハードカバー – 2002 年 4 月 2 日)
• ウィリアムズ・ソノマ：ロースティング、バーバラ・グルーネス著（ハードカバー – 2002年11月5日）ISBN 978-0-7432-2681-3 
• Wok Every Day、バーバラ・グルーネス、シェリ・ギブリン、バージニア・ヴァン・ヴィンクト共著（ペーパーバック – 2003年10月）ISBN 0-8118-3195-7 
• Essentials of Grilling (Williams-Sonoma)、バーバラ・グルーネス著 (ハードカバー – 2003) ISBN 0-8487-2757-6 
• Al Horno: Roasting、スペイン語版(Coleccion Williams-Sonoma) (スペイン語版)、Barbara Grunes 著 (ハードカバー – 2004 年 10 月 14 日)
• 『史上最高のベークセール クックブック』バーバラ・グルーネス、スージー・クシュナー著 (ペーパーバック – 2007 年 3 月 8 日)
• ウィリアムズ・ソノマ・ベーキングブック、共著者バーバラ・グルーネス（ハードカバー – 2009年）ウェルドン・オーウェン社ISBN 978-1-60320-107-0 
• 糖尿病の子供のためのスナック、おやつ、簡単な食事: 子供が本当に食べたい食べ物のレシピ 130 選 、著者: Barbara Grunes、RD Linda R. Yoakam (ペーパーバック – 2010 年 5 月 1 日) ISBN 1-57284-085-4 
• とても楽しいクッキーパーティー: クリスマスクッキー交換会を計画して開催する方法、著者: ヴァージニア・ヴァン・ヴィンクト、バーバラ・グルーネス (ペーパーバック – 2010 年 9 月 29 日)
• 糖尿病料理101、バーバラ・グルネス共著者（ペーパーバック – 2011年）Agate Publishing ISBN 1-57284-127-3 
• ヘルシーなグリル料理: 屋内と屋外のグリルで楽しめるおいしいレシピ、 Barbara Grunes 著 (Kindle 版 – 2011 年 4 月 29 日) – Kindle 電子書籍

• https://web.archive.org/web/20110908055439/http://authors.simonandschuster.com/Barbara-Grunes/17911592