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アーサー・チェスター・ダールバーグ | |
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| 生まれる | 1896年1月1日 |
| 死亡 | 1964年5月5日 |
| 職業 | 酪農科学者 |
| 配偶者 | レノラ・ダムス |
アーサー・チェスター・ダールバーグ（1896年1月1日 - 1964年5月5日）は、乳製品業界を専門とするアメリカの食品科学者であった。彼の研究は、牛乳や乳製品の加工方法の改善に貢献した。彼はコーネル大学の乳製品業界の教授および名誉教授であった。彼は、乳製品製造における優れた研究に対して1944年にボーデン賞を受賞した。[1]
バイオグラフィー
酪農家に生まれ、ミネソタ大学で農芸化学の理学士号と理学修士号を取得した。1921年から1943年までニューヨークのジュネーブ実験ステーションに勤務し、1929年にイリノイ大学で博士号を取得した。[2] 1937年にはドイツのベルリンで開催された国際酪農会議に米国政府代表として出席した。1943年にコーネル大学の酪農科学教授に任命され、1963年に退職するまでその職を務めた。
コーネル大学での彼の研究は牛乳の安全性と保存期間の改善に貢献し、同僚のフランク・V・コシコウスキー教授とともに、クリームチーズを安定させて腐敗を防ぐホットパック法を開発した。[3]彼はキャリアを通じて179本の論文、モノグラフ、書籍を執筆または共著し、いくつかの特許を取得した。1928年から1938年まで、彼はJournal of Dairy Scienceの編集者を務めた。
彼は米国農務省と米国保健教育福祉省の数多くの委員会の顧問を務めた。また、アメリカ酪農科学協会の理事、副会長、会長を務め、1960年にはアメリカ公衆衛生協会の会員に選出された。1961年にはASDA功労賞を受賞した。[4]
参考文献
- ^ 「アーサー・C・ダールバーグ追悼声明」コーネル大学、1964年。
- ^ アメリカの大学で授与された科学分野の博士号 1928-1929. National Academies Press. 1929. doi :10.17226/9562. hdl :2027/osu.32435020563250. ISBN 978-0-309-57084-8。
- ^ コーネル大学創立100周年記念シンポジウム、2002年10月10日 2005年4月9日アーカイブ、Wayback Machine
- ^ 「ASDA 賞受賞者履歴」(PDF)。アメリカ酪農科学協会。2011 年 7 月 24 日時点のオリジナル(PDF)からアーカイブ。