アントワープハンズ

アントワープハンドは、アントワープの伝統的な郷土料理で、手の形に作られています。^{[1]この独特の形は、通行料を払わない船頭の手を切り落とした巨人}ドルオン・アンティグーンの伝説を思い起こさせます。この巨人は最終的に英雄シルウィウス・ブラボーによって殺され、アンティグーンの手はスヘルデ川に投げ込まれました。

これらの手の形をしたお菓子のコンセプトは、アントワープ王立マスターパティシエ協会が主催したコンテストから生まれました。1934年、アムステルダム出身のユダヤ人パティシエ、ヨス・ハッカーが、バター、砂糖、卵、小麦粉、アーモンドフレークから作った、バター風味のアーモンドフレークの手の形をしたビスケットでコンテストに優勝しました。^[2]これらのビスケットのユニークな形状、材料、パッケージは現在、VZWのチョコレート、ペストリー、チョコレート、アイスクリーム産業連合が所有する特許によって保護されています。

ビスケットのほかに、アントワープ ハンズのチョコレート バージョンもあります。当初はチョコレート職人のグーセンスが中身を入れずに作​​っていましたが、1982 年以降、マジパンやエリクシール ダンヴェルスを詰めたものや、プラリネを詰めたものなど、さまざまなバージョンが開発されました。