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アンナフェストは、フランケン地方の民俗祭で、毎年7月26日（聖アンナの日）頃にフォルヒハイムのケラーヴァルト（「地下室の森」）で開催されます。1840年に始まりました。
この地域は、祭りの期間中に自慢の料理や飲み物を提供するビアケラー（ビール貯蔵庫）で知られています。祭りでは、遊園地の乗り物やライブ演奏も楽しめます。
フェスティバルの屋台では、ドイツソーセージ、バーベキュー料理、盛り合わせ料理、揚げ魚のほか、食品以外のものも販売されています。アナフェストには約3万人分の座席があり、ケラーヴァルトは毎日4万5千人から5万人の来場者、そして10日間のフェスティバル期間中には最大60万人の来場者に対応できる十分なスペースを提供しています。
地元の醸造所であるヘベンダンツ、グライフ、アイヒホルン、ネーダーは、いずれもこの祭りのために特別に醸造した濃厚なボックビール、通称「アンナフェストビア」を販売している。このビールは祭りが始まる数週間前から貯蔵される。
フォルヒハイマー・アンナフェストでは、ビールは23の地下室で提供されます。これらの地下室は、ケラーベルクの斜面に位置しているため、「上層」と「下層」の地下室に分かれています。[ 1 ]
地下13の貯蔵庫とそのビールは以下の通りです。
シンドラーケラー (ブラウエライ グライフ)、グライフ ケラー (ブラウエライ グライフ)、シャフブロイ ケラー* (シャンツェンブロイ)、ヘベンダンツ ケラー (ブラウエライ ヘベンダンツ)、マールス ブロイ ケラー* (旧クローネン ケラー、マースブロイ)、フリッツ シュナイダー ケラー* (ブラウエライ)シモン)、ヴィンターバウアー=ケラー (ブラウライ フェルスト)、ブラウエライ ホフマン (ザンクト ゲオルゲン ブロイ)、シャウフェル ケラー、カイザー ケラー* (フェルデンシュタイナー カイザー ブロイ)、ブラウヴァストル ケラー* (ブラウヴァストル)、ニュルンベルガー トール ケラー* (ブラウライ ニクル)、フェスラ ケラー* （フェルデンシュタイナー・カイザー・ブロイ）。
上層階の10の地下室は以下の通りです。
シュロスラ ケラー (ブラウエライ ヘベンダンツ)、グロッケン ケラー (ブラウエライ リットマイヤー)、シュテファラ ケラー (フェルデンシュタイナー カイザー ブロイ)、アイヒホルン ケラー (アイヒホルン)、ヴァイス タウベン ケラー* (タウブラ)、ホフマンス ケラー (ブラウエライ グライフ)、シュヴァーネン ケラー* (ツィルンドルファー ランドビア)、ネーダー ケラー (ネーダー ブラウエライ)、シュッツェンケラー (すべてフォルヒハイマー ビール)、ブルームライン ケラー* (アイヒホルン)。
*印の付いたビアセラーは、アナフェスト開催期間中のみ営業しています。その他のビアセラーは夏季（通常5月1日から9月末まで）に営業しています。冬季に営業しているビアセラーもいくつかあります。
地元の醸造所であるヘベンダンツ醸造所、グライフ醸造所、アイヒホルン醸造所、ネーダー醸造所は、この祭りのために特別に強いビール、アンナフェストビアを醸造しており、祭りの開始前に数週間ケラーヴァルトのビール貯蔵庫に保管されます。[ 2 ] 2011年には、近くのハレルンドルフにあるリットマイヤー醸造所が初めて特別なアンナフェストビアを醸造し、ヴァイス・タウベン・ケラーで提供しました。[ 3 ]