アン＝ソフィー・サンドバーグ

アン＝ソフィー・サンドバーグ（1951年生まれ）^{[ 1 ]}はスウェーデンの食品科学者です。彼女はチャルマース工科大学の食品栄養科学の教授です。サンドバーグの研究は、食品中の栄養素や生理活性成分の生体利用率、そして食品の栄養価を向上させる方法の解明に関するものです。彼女は食品分野における卓越した科学的貢献により、グスタフ・ダーレン・メダルを授与されました。

サンドバーグは1982年にヨーテボリ大学で博士号を取得した。^{[ 1 ]}彼女の博士論文は「食物繊維が回腸瘻患者に及ぼす影響」に関するものだった。^{[ 2 ]}サンドバーグはチャルマース工科大学の食品科学科長であり、同大学の理事長も務めている。^{[ 1 ]}

2010年、彼女はスウェーデン王立工学アカデミーの会員に選出された。^{[ 1 ]} 2013年には、ヨーテボリにおける医学と技術研究の連携強化の功績により、サールグレンスカ・アカデミーから名誉博士号を授与された。^{[ 3 ]}

2014年、サンドバーグは「食品分野における卓越した科学的貢献により、大学としてのチャルマース工科大学のブランド力強化と国際的に著名な研究環境としての地位向上に大きく貢献した」として、グスタフ・ダーレン・メダルを授与された。^{[ 4 ]}また、サールグレンスカ・アカデミーから名誉博士号を授与されている。^{[ 4 ]}

サンドバーグの研究は、食品中の栄養素や生理活性成分の生体利用率、および食品の栄養価を向上させる方法の理解に関するものです。^{[ 4 ]}彼女の研究は分析技術の開発を含み、食事中の魚の健康への影響を調査してきました。^{[ 5 ] [ 4 ]}

サンドバーグは、自身の研究分野において300以上の論文を共著している。^{[ 6 ]}

• 2014年 ：チャルマース・グスタフ・ダーレン記念メダル（食品科学における卓越した学術的貢献に対して）^{[ 7 ]}