扁桃体

アミグダロタ（ギリシャ語：Αμυγδαλωτά 、アーモンドの洋ナシ）は、キクラデス諸島に伝わるアーモンドクッキーの一種です。このクッキーにはココナッツは入っていませんが、「ギリシャのマカロン」と呼ばれることもあります。^{[1]地域によっては}ロゼテス、エルゴラヴォイ、トルーフェなど と呼ばれ、洋ナシの形やボールなどの形をしています。どのような形であれ、このクッキーは通常、一口で食べられるほど小さく作られています。蜂蜜で甘くしたり、オレンジフラワーウォーターやローズウォーターで味付けしたりします。^[2]東地中海地域の料理には、同様のアーモンドクッキーが数多くあります。^[3]

参考文献

^ カラヤニス、ディーン;カラヤニス、キャサリン (2008)。ギリシャの郷土料理。ヒポクレーヌの本。ISBN 978-0-7818-1146-0。
^ シャンティレス、ヴィルマ（1975年）。『ギリシャの食べ物：ギリシャ本土と島々の料理、民俗、旅行』サイモン＆シュスター。303ページ。ISBN 978-0-671-75096-1。
^ クレメジ、アグライア (2014).地中海風のベジタリアン料理。エイブラムス。ISBN 978-1-61312-711-7。

[1] カラヤニス、ディーン;カラヤニス、キャサリン (2008)。ギリシャの郷土料理。ヒポクレーヌの本。ISBN 978-0-7818-1146-0。

[2] シャンティレス、ヴィルマ（1975年）。『ギリシャの食べ物：ギリシャ本土と島々の料理、民俗、旅行』サイモン＆シュスター。303ページ。ISBN 978-0-671-75096-1。

[3] クレメジ、アグライア (2014).地中海風のベジタリアン料理。エイブラムス。ISBN 978-1-61312-711-7。