アマリア・エリクソン

アマリア・エリザベス・エリクソン（旧姓 ルンドストローム、1824年11月25日 - 1923年1月19日）は、スウェーデンの女性実業家で、キャンディケインに影響を与えたと言われる棒状のキャンディの一種であるポルカグリスの発明者として知られており、スウェーデンのグレンナで発明されました。

アマリア・エリクソンは1824年、ヨンショーピングで蹄鉄工のヨナス・ルンドストロームと女中のカタリナ・ハーゲン・アンダースドッターの娘として生まれた。10歳のとき、コレラの流行を含む伝染病で両親と兄弟全員を失った。 ^[1]アマリアは母親の跡を継ぎ、女中として働き始めた。1855年、彼女は働いていたローディング姉妹とともに、グレーナのブラヘガタン2番地に引っ越した。その家は後にアマリアにちなんで名付けられたホテルとなった。^[2]

1857年、彼女は仕立て屋のアンダース・エリクソンと結婚しました。結婚して1年後、アマリアは9月に双子を出産しましたが、1人だけが生き残り、もう1人は死産でした。生き残った新生児はイダと名付けられました。わずか数日後、夫も赤痢で亡くなり、彼女は生まれたばかりの娘を抱えて未亡人となりました。1859年、アマリアは亡くなるまでポルカグリスの販売業を続けました。アマリア・エリクソンは99歳でグレンナで亡くなり、娘イダとともにグレンナ墓地に埋葬されています。

1859年、アマリアはパン屋を経営し、ポルカグリスを販売する許可を申請した。 1864年のスウェーデン貿易自由化令以前のこの時期、女性が事業を始めるには法的に困難があった。未亡人が亡くなった夫の事業を継承して運営することは一般的だったが、ほとんどの商売が依然としてギルド制度によって規制されており、女性が会員になれることはほとんどなかったため、事業を始めるには法的に困難があった。^[3] しかし、貧しい未亡人や既婚女性が経済的支援を必要とする場合、市当局からこの一般的な規則の特別免除が与えられるという慣習が確立されていた。これらの女性はマングラースカと呼ばれ、この一般的な免除を与えられた女性にとって、お菓子の製造販売は一般的な選択肢であった。^[4]

慣習通り、グランナの治安判事は、1859年1月10日、厳しい状況を理由にアマリア・エリクソンに販売許可を与えた。^[5]伝説によると、アマリアは、風邪で体調を崩した娘の苦しみを和らげるためにポルカグリを作ったという。^[6]彼女が本当にこのキャンディーを作ったのかどうかは定かではないが、ビジネスの一環として販売するために最初に作った人物だった。アマリアは、ペパーミントオイル、砂糖、水、その他の材料を使って、赤と白を小さなクッションや棒の形にねじり合わせる秘密のレシピを開発した。彼女はこの革新的なパン屋で販売した。彼女のポルカグリは人気を集め始めたため、彼女はパンの販売をやめてお菓子のビジネスだけに集中し、そのおかげで、以前働いていた家族からブラヘガタン2番地の家も購入することができた。ポルカグリースの人気はスウェーデン全土に広まり、 1915年にはグスタフ・アドルフ皇太子夫妻がお菓子を買うために訪れました。^[5]アマリアはアメリカを含む様々な国にキャンディーを輸出することができました。^[7]彼女はグレンナで最も影響力のある裕福な人物の一人になりました。

彼女の死後、彼女の秘密のレシピが明らかになり、イダは1945年までポルカグリス事業を継続し、その事業は複数の人物に分散されました。「アクタ・グレンナ・ポルカグリス」は、グレンナで作られたポルカグリスにのみ与えられる、グレンナの最も強力なトレードマークです。^[7]現在でも、オリジナルフレーバーやその他のフレーバーのポルカグリススティックが年間約1000万本製造されており、世界中から観光客が訪れています。グレンナでは、彼女に敬意を表してソドラ公園にアマリア・エリクソンの像が建てられ、彼女の家と工房はホテルに改装され、彼女の名前を冠したアイスクリームパーラーもあります。

• ベレジン、ヘンリック (2006)。アドベンチャーガイド スカンジナビア: スウェーデン、ノルウェー、デンマーク。ハンター出版。p. 141。ISBN 978-1-58843-579-8。
• ワイデンフェルト、サム・エリック、ウィフストランド、セルマ（1975）。お気に入りのスウェーデン料理レシピ。ドーバー出版。p.140。ISBN 978-0-486-23156-3。
• Änkan som är polkagrisens modern。 Företagsamheten.se、Om svenska uppfinnare、entreprenörer och deras företag。
• アレクサンドラ・セリバノワ。 「アマリア・エリクソン」。ウップフィンガー＆クリエティビテット;スヴェンスカ・アップフィナーレ。テクニスカ美術館。 2014 年 7 月 15 日。

• アマリア・エリクソン、Svenskt kvinnobiografiskt lexikon